一、晚餐菜谱
1、材料：鱼头1个(约500克)，嫩豆腐1盒，香菇8朵，大葱3段，老姜3片，盐1茶匙(5克)。
2、翻炒至断生，撒上白芝麻点缀，华丽丽的扒开辣椒来找鸡的辣子鸡就完成啦
3、(肉沫豆角)▼用料：豆角500克、猪肉碎200克、小米椒5克(不吃辣可不放)、大葱大蒜适量、生抽1勺、糖1勺、老抽适量、淀粉1勺、料酒1勺、盐适量、植物油适量
4、材料：薏仁适量(提前一晚泡发)、冬瓜适量切块、木耳适量、葱花少许、盐适量、芝麻油少许、鸡精适量。
5、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
6、盖上盖子，焖煮约5分钟
7、猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。
8、锅内烧水，加入一勺食盐入低味，把豆角倒入锅中，淡盐水煮出来的豆角，颜色更加翠绿，大约煮2分钟，把豆角煮熟以后倒出来，快速过一下凉水，以免豆角回软，控干水分放入盆中备用。
9、盐、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。
10、(干煸豆角)所需材料：四季豆500克、五花肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1汤匙
11、红豆和薏米提前一天泡发，大米洗净；
12、放入搅拌机里打成土豆泥。准备好其他材料。
13、做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可。
14、晚饭应该以清淡为因为晚上要休息，肠胃假如吃了好得不到很好的休息这样会影响人的睡眠睡眠不好就影响健康啊在健康的基础上，要适当的补充营养，多吃新鲜素菜，比如西红柿，西兰花，椰花菜菠菜生菜胡萝卜山药红薯木耳香菇豆制品之类
15、相信很多人会在回家的路上思考晚上吃什么吧！如果家里有人做饭，那就等着吃好了，如果没人做，那就在脑中提前列好菜单，这些美味的家常菜都是晚餐最好的选择。
16、再次把油烧热，二次油炸，火可以大一点，逼出多余油脂，同时让表面更加金黄
17、上海青洗净切丝，培根切粗丝，炒锅内放一点点油，先下培根，炒得稍稍吐油时，放入青菜，调入盐，等青菜刚一变色即可盛起备用。
18、锅中倒油，油热后放杏鲍菇中火煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。
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20、倒入尖椒(或其它配菜)，翻炒至将熟；
二、晚餐菜谱
1、锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把虾仁倒入锅中滑炒20秒钟，虾仁表面变红以后倒入蛋液，轻轻转动锅，让蛋液均匀裹在虾仁上面，煎至鸡蛋液全部定型，再用勺子快速炒散，把葱花、青红椒倒入锅中，加入食盐1克，继续翻炒10秒钟，青红椒断生以后就能出锅了，一道鲜嫩可口的鸡蛋炒虾仁就做好了。
2、拌匀后倒在碗里冷冻。
3、原料：鸡蛋面饼、鸡蛋、瘦肉、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、干黄酱、甜面酱袋、大蒜、大葱、姜末。
4、炒锅内放油(可多一些)，以中小火将切成丝的红葱头煸至酥香。
5、炒锅放油(油量要比平时炒菜略多)，下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香
6、接着放入葱姜蒜片炒香后，
7、把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘；
8、红薯1个，鸡腿2个，洋葱1/4个，米适量，核桃仁适量，葱、姜适量。
9、 锅内热油，放入蘑菇炒干，放入圆白菜、青椒炒断生。
10、放适量盐炒匀即可。
11、炒锅热油，下入腊五花肉煸炒，下入大葱丝，调入白酒炒匀后放入白萝卜块翻炒，调入生抽翻炒匀。
12、胡萝卜、洋葱切小块。
13、准备一把小米，放入清水中，抓洗干净以后浸泡10分钟，把小米泡开，更容易煮熟。
14、做法：土豆去皮。土豆切成小块，入锅蒸熟。
15、调料：盐、鸡精、味精、水淀粉、香油
16、下通心粉，煮大约8～9分钟(根据通心粉形状不同，时间有所不同)，捞出沥水；
17、备料：所有材料洗净，洋葱逆纹切丝；
18、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
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20、锅内烧油，倒入蒜末和小米椒一起翻炒，炒出香味以后起锅，和豆角倒在一起，加入一勺食盐，少许鸡粉，一点白糖提鲜，倒入生抽5克，陈醋5克，淋入一点芝麻香油，颠盆拌匀后即可，一道清脆爽口的蒜泥豆角就做好了。
三、晚餐吃什么菜谱大全
1、五花肉切片，锅里烧水，水烧开后，将笋干倒入锅里焯一小会，让笋干膨胀，捞出，沥干水份，备用
2、直至收剩少量汁即可起锅。
3、炸到金黄干香后捞出，沥干油备用
4、准备五花肉150克，先切成片，再切成细丝。
5、辅料：胡萝卜丁50g、青豆50g、松子5g
6、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
7、9/11 烤出炉放凉密封保存
8、碗中放入胡椒粉2克，白糖3克，倒入适量的生抽和料酒，搅拌均匀让调料完全融合。
9、将汉堡坯加上生菜及沙拉酱中间夹上炸好的鸡排即可。
10、鸡蛋打散在大碗中，放入炒好的洋葱，拌匀待用
11、烤箱180度预热，烤盘放入烤箱中层，烤10~15分钟
12、将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内。
13、把豆腐先切成5厘米厚的片，再切成5厘米左右见方的块。
14、在已烤10分钟时将烤盘中途取出，将鸡翅翻面，并重新刷一层腌料，烤足20分钟即可食用。
15、准备好一个砂锅，先用一些葱段和姜片放在砂锅底部，这样不容易糊锅底。把五花肉皮朝上，一片挨着一片的码在砂锅内，五花肉之间再夹一些葱段和姜片，倒入剩余腌肉的汤汁。