一、重阳节的应节食品
1、中央气象台预计，2018年10月17日08时至18日08时，新疆北部和西部、西藏东部等地的部分地区有小到中雪或雨夹雪。其中，新疆伊犁河谷和沿天山地区等地的部分地区有大到暴雪；陕西北部、广东西南部、海南岛和台湾岛等地部分地区有中到大雨，海南岛东部局地暴雨。新疆、西北地区东部等地部分地区有4级～6级风。
2、甘菊花2000克，生地黄1000克，当归500克，枸杞500克，大米3000克，酒曲适量。
3、北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。
4、重阳佳节，中国民间有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。
5、取糕屉，铺上清洁湿布，放入一半糕粉刮平，将豆沙均匀铺在上面，再把剩下的一半糕粉铺在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，撒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。
6、传统节日除了有一定的祭祀仪式外
7、福清的元宵丸有两种。第一种是咸味元宵丸，就叫“元宵”。以生熟糯米粉团各半，掺和揉搓，再揪成剂子，包上用猪瘦肉、好酱油等调料调制的肉糜，最后用水煮熟的称为元宵。第二种是剂子里包上豆沙、芝麻、花生、八果等甜馅的称为“汤圆”。元宵和汤圆都是元宵节节日食品，喜咸喜甜，各凭爱好。
8、夏饼形式多样，最典型的是用制作光饼的原料，制成马、牛、羊、鸡、猴等动物形状，再放入炉烤制成的“夏饼”，现在已不多见了。一般人家吃的是夏饼是光饼，也有的是春饼式面饼。其制法与五日节吃的葱饼、面饼一样。
9、“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。讲究的重阳糕要做成九层，像座宝塔，上面还做成两只小羊，以符合重阳(羊)之义。有的还在重阳糕上插上小红纸旗，并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小红纸旗代替茱萸。
10、发财树：学名为翡翠木，因叶片酷似元宝而得此名。通常以钱币、彩带、中国结等装饰之，象征“招财进宝”。菠萝花：取闽南语的谐音“旺来”，意味着“财源旺来”、“兴旺常来”，是新春期间非常抢手的吉祥盆花。开运竹：取名吉利讨喜，并含有“竹爆平安”、“节节高升”之象征。金橘：“橘”与“吉”谐音，有吉利丰收之意，是招财的吉祥盆栽，盆栽柑橘是春节时家庭的吉祥摆设。吉祥草：吉祥草小巧可爱，终年青翠，泥中、水中均易生长，象征“吉祥如意”，也叫瑞草。椿树：椿树易长而长寿，有的地方盛行摸椿风俗。除夕晚上，小孩都要摸椿树，而且还要绕着它转几圈，祈求快快长高。
11、后九节的节日食品是拗九糜，又叫拗九粥。就是在糯米粥中加入花生仁、桂圆干、莲子、葡萄干、桃仁、瓜子、红枣、芝麻“八宝”，再调以红糖烹煮，煮成较为黏稠的甜糯米粥。
12、重阳节因此又发展为“敬老节”，希望每位老人家，都能富贵长命的意义，曹丕曾书与钟繇曰：“九九乃长寿日，可聚会也。”古人认为是一个值得庆贺的吉祥日子。
13、其中，功德林精品绿豆糕被检出大肠菌群超标。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，意味着有被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。如果大肠菌群严重超标，可能会引起肠道传染病或食物中毒。
14、菊花酒：寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。螃蟹：寒露的一大习俗是吃螃蟹。古人诗日：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”民间也有“九雌十雄”的谚语。蟹肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。芝麻：寒露到，天气由凉爽转向寒冷，于是民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。花糕：九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。饮寒露茶：人说“一年之茶在于秋”，在这秋意渐深的天气里，闲下来时捧一杯热茶，暖身又暖心，而寒露节气就该喝一杯寒露茶。
15、田园诗人陶渊明在《九月闲居》诗序中说：“余闲居爱重九之名，秋菊盈园，持胶靡由，空服九华”。陶渊明一生酷爱饮酒，性情恬淡，不肯为五斗米折腰，每次到重阳节时就陶醉于“采菊东篱下，悠然见南山”的风雅情绪中。根据南朝宋檀道鸾《续晋阳秋》记载：
16、对上述抽检中发现的不合格产品，市食药监局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。(新民晚报)
17、到了东汉以后，才出现用纸做的“纸鸢”或“纸鹞”，到了五代时，李邺曾在宫中放纸鸢，纸鸢上装有响笛，风一吹，便发出近似古筝的声音，因此把纸鸢称为“风筝”。
18、重九正值秋天，菊花盛开，而文人雅士对娇艳傲霜的菊花，十分喜爱，在唐代诗人咏九日的作品中如：王维“无穷菊花节，长奉柏梁篇”(奉和重阳节上寿应制)；
19、九为阳数之极，农历九月初九为传统阳节，除了携友登高、把酒赏菊外，福清还要吃一种特殊的节日食品——九重粿。制作九重粿的工艺较为复杂，先取新登场的晚稻谷碾成白米，用清水浸泡半天，水磨成浆，加适量食碱搅拌成原浆料。蒸锅烧开热水，把铺有细布的蒸笼置于锅上，待水汽急剧上升后，舀米浆均匀地平摊在细布上，蒸熟。再舀米浆平摊在熟粿上，如此反复，直至九次后成形。因蒸熟的米粿有明显九层，故得此名。并与九月九重阳节相合，因此成为重阳节节日食品。
20、唠叨的父母，聆听为孝。
二、重阳节的节日饮食
1、但它们都是过节、团圆和记忆里
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3、到了宋代，根据吴自牧《梦梁录》云：在重阳节吃糕已十分讲究，“此日都人店肆，以糖面蒸糕，上以猪羊肉鸭子为丝簇钉，插小彩旗，名曰重阳糕。禁中合分及贵家相为馈送”。
4、栗子1000克、金糕310克、澄沙馅450克、青梅5克、白糖300克、瓜子仁25克。
5、谷悦园木糖醇+猴头菇沙琪玛(芝麻味)被检出霉菌超标。糕点中霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。
6、每年一道重阳节，街头巷尾制作重阳糕的小店就排起了长队，络绎不绝的人流都为了购买一块重阳糕而耐心等待，风头不亚于网红奶茶。在我看来，传统的更有意义，我们应该去铭记，去传承，留住那些独属于国风的东西。
7、重阳节的饮食习俗有很多，
8、回复(朝圣)|这辈子一定要去趟西藏
9、最后用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上饰成各种图案花纹，即成栗子糕。食用时，将栗子糕切成小方块，摆在盘内，浇上糖汁即成。
10、明清人们吃花糕也颇有讲究，依据明人谢肇淛《五杂俎》：在重阳日清晨，把花糕切成薄片，放在未成年子女的额上，祝福道：“愿儿百事俱高”。这充分表现出古人望子成龙的美好心愿。
11、突然间抬头看见一个身着白色衣服的人，带了酒来，一问之下才知道原来他是江州刺史王弘派来的送酒使者。
12、菊花不仅它千姿百态的艳容使人倾慕，它的傲然刚强的气质更令人折腰，所以，历代文人无不赏菊、咏菊、赞菊，甚至连黄巢都曾写过“待到秋来九月我花开时百花杀，冲天香阵透长安，满城尽戴黄金甲”的咏菊诗，来抒发其胸中之情。
13、正月十五闹花灯、吃元宵丸是中原习俗，福清亦然。不过福清称元宵节为“做上元”。
14、重阳吃牛肉全国各地重阳节也有吃牛肉的习俗。作为温性食品老年人在秋季食用正当时。营养师告诉大家，新鲜的牛羊肉为温性食品，在秋季食用比较容易被人体吸收，满足人们“贴秋膘”过寒冬的愿望。重阳吃蟹在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。
15、下面为您介绍重阳节传统的五大美食，
16、回复(各省)|全国各省旅游简图
17、九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。《西京杂记》记述，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒，令人长寿”。南朝梁关均所撰的《续齐谐记》中也记载，“九月九日……，饮菊花酒”，这足以说明重阳饮菊花之普及。在当时，人们将菊花酒视为重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。
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19、当时有名的菊花高达八十种，如万龄菊(形状如莲房者)；金铃菊(又黄又圆的)；桃花菊(粉红色的)，花的颜色、名字，多得不胜枚举，简直可以说是菊花花会。咏菊花最著名的莫过于女词人李清照的重九《醉花阴》：
20、故考证《易经》中有依据，是鬼节，有“遍插茱萸少一人”的诗篇，便是说这重阳节的，故而叫重阳，也叫重也叫鬼节，古代有重阳节插茱萸的习惯。
三、关于重阳节的食品
1、重阳节吃糕，如同中秋节吃月饼一样，都是应时节令食品。据史料记载，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。
2、贫穷的父母，钱到为孝。
3、“家家有老人，人人都会老”。
4、由于现实中有很多人使用大量激素、催熟剂等化学物质催熟，使催出来的水果只是看上去很美，其实它不仅口感差，而且还会对人体带来危害，甚至导致儿童性早熟，因此吃水果最好还是应时应节
5、原来朝廷屡次要征召陶渊明作官，他都不答应，王弘想要结识他，曾多次给陶渊明送酒。这次陶渊明见酒大喜，立即打开酒坛，在花丛中畅饮，酒醉诗兴大发，吟出了《九月闲居》这一首名诗。而“陶公咏菊”、“白衣送酒”的故事，也成为后世文人喜好的典故了。
6、◆在福清，幸好有这一颗丸子，填补了肚子的空虚
7、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，备用。或可直接去店里买一包豆沙；将糯米粉、粳米粉掺和均匀，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆备用；将其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透备用。
8、南朝梁武帝萧衍被叛军围困在台城，唐代张伍被叛军围困在洛城时，都是利用风筝把求救信送出去。
9、但又受福清地理环境和物产条件的影响
10、螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。
11、说到山东仲秋美食，麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。据说，中秋节当天，青岛人除了要吃好仲秋晚宴外，早餐、午餐也作了改善，一般都蒸饽饽、包子，给一家人改善伙食。麦箭就是其中一种。
12、因“糕”与“高”同音，古人又相信“百事皆高”的说法，所以重阳节登高的时候吃糕，象征步步登高。
13、你所不知道的重阳节习俗和禁忌今年10月16日，就是我国传统的重阳节。九九重阳，长长久久，在古时也是一个亲人团聚的好时节。现代的重阳节已经和老人节合二为你知道古时重阳节有什么必吃的东西吗？重阳节有什么传统的民俗活动吗？重阳节又有什么不能说的禁忌吗？下面就让我们来一一了解。
14、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
15、酒是节庆必备的饮料，重阳节是九月九日，九九与菊酒谐音，所以要喝菊花酒。九月已是秋天菊花盛开，故九月又称“菊月”。
16、外婆年岁渐长，牙齿已经基本掉光，柿子倒是非常适合她食用的水果，皮一撕开，嘴一抿就可以食用，香甜可口，回味无穷。第三道：菊花枸杞茶推荐理由：农历九月正是赏菊的时候，菊花盛放，美不胜收；来一杯菊花枸杞茶也是惬意极了，秋意渐凉，一份暖心的关怀给长辈，也是一份孝心。
17、清明节是福清传统大节，家家户户除了要为祖先扫墓、压纸、添土外，还要制作一种特殊的节日食品——鼠麹粿，鼠麹粿是将野山中清明节期间生长旺盛的一种野菜——鼠麹草捣碎，掺入米浆中揉制成粿皮，再以豆沙、枣泥、干萝卜丝、糯米等为甜馅，捏成圆饼，上蒸笼蒸制而成。蒸好的薯麹粿色泽青翠，吃起来有一股山野的清香。据说还有清热去湿的保健功能。
18、10月18日08时至19日08时，新疆沿天山地区和北疆东部、西藏东部和南部、青海等地的部分地区有小到中雪或雨夹雪。其中，新疆沿天山地区和北疆东部等地部分地区有大雪，新疆沿天山地区和东部等地局地暴雪；内蒙古中西部、西北地区东部、华北西北部、江汉、西南地区大部、华南中西部和台湾岛等地的部分地区有小到中雨，海南岛东部局地有大雨。新疆沿天山地区、西北地区东部等地的部分地区有4级～6级及6级以上风。(中国天气网)
19、在古代民间重阳节有登高的风俗而又叫“登高节”这一天人们出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等等各种活动，虽然那已经是中国远古的传说了，但对台湾人来说，还是很有意思的。
20、茱萸属芸香科落叶亚乔木，古人佩带的有三种，分别是山茱萸、吴茱萸、食茱萸，其中前两种为中药药材，具有润肝燥脾，温中下气，除湿解郁，去疾杀虫等功能。
四、重阳节食品有哪些
1、◆福清的10种读法，你能读懂吗？
2、南朝梁人吴均之的《续齐谐记》记载：相传东汉时代，汝南人桓景追随费长房学道术，有一天费长房对桓景说：“九月九日，海南当有大灾难，务必缝制绛色(深红色)布袋内盛茱萸系于臂上，并登山饮用菊花酒，此祸可消。”
3、由于农历九月以后，台湾季风渐强，而另一方面又天高气爽，正是放风筝的好时节。
4、取两碗面粉，加点盐，再打一个鸡蛋。活一块面，放在一旁醒十五分钟。用压面机把面团擀成长片。压成宽面。炖骨头的羊汤里加一个西红柿，再加点酱油。面条下到煮开的锅里，搅散煮熟。
5、北京有重阳节吃花糕的习俗，花糕又称栗子糕，它是在蒸熟的江米上排满整栗子而得名。还有一种栗子糕，是用栗子泥为主料制作的。
6、孤单的父母，相伴为孝。
7、以下情况应节制性生活：(1)妻子月经期应禁止性生活，因为可引起生殖道感染和经期延长及经量增多。(2)妊娠早期应减少性生活次数，避免流产发生；妊娠中期性生活应节制，不宜过频和过于激烈，更避免深人冲击子宫;妊娠后期应禁止性生活，以避免早期破水、早产和感染;生小孩一个月后过性生活合适;人流后也需一个月才能过性生活。(3)患心肌梗塞3个月内不能过性生活，近期心绞痛发作，也应暂停过性生活。(4)高血压患者的性生活应根据病情合理安排：一期高血压，可跟正常人一样过性生活;二期高血压必须在药物保护下有节制地过性生活;三期高血压停止性生活。性生活中，一般每周一次为宜，不能过分激动，动作不宜太剧烈、持久。
8、重阳节吃糕，如同中秋节吃月饼一样，都是应时节令食品。据史料记载，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。
9、现今台湾各地，提供居民健行的登山步道，到处皆是，登山活动也不限于秋高气爽的时节，已成为全民最喜爱的户外活动之一了。
10、薄雾浓云愁永昼，端老销金兽。佳节又重阳，玉枕纱橱，半夜凉初透。
11、在古代，风筝曾多次被利用于军事，作为传递信息的工具，韩信就曾利用风筝来测量皇宫的距离，准备用挖地道的方法攻入皇宫。
12、古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食中，然后一并用来酿酒，至第二年九月九日饮用。
13、爱心提示：因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故吃蟹应以品尝为主，不宜多吃。
14、将糕取出，切成方形或菱形状，撒上干桂花；用彩纸制成小旗，插在糕面上即可。
15、我们都会慢慢变老，趁现在还能孝顺父母，请尽心尽力！
16、“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。
17、福清有许多传统节日，从大年初一算起，有元宵节、后九节、清明节、五日节、七夕、中元节、中秋节、重阳节、十月冬节、春节等。传统节日除了有一定的祭祀仪式外，最重要的节事活动是制作节日食品。
18、重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。
19、菊花酒：寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。螃蟹：寒露的一大习俗是吃螃蟹。古人诗日：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”民间也有“九雌十雄”的谚语。蟹肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。芝麻：寒露到，天气由凉爽转向寒冷，于是民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。花糕：九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。
20、同时难能可贵的是，人民环保意识的提高，大多数人都知道珍惜大自然资源的观念，能注意到环境的维护。
五、重阳节食品安全
1、重阳糕，也叫花糕或重阳花糕，是我国传统的节日糕点；顾名思义，乃是夏历九月初九重阳节的节物。也有人认为重阳糕源起重阳节登高的习俗。后人在重阳节这一天，还有吃“重阳糕”的习惯。那是由于没有山的地方无高可登，有人就由登高想到了吃糕。以吃糕代替登高，表示步步升高。
2、小圈叨叨叨，生活真需要！
3、从南北朝一直到唐代，在重阳节当天，帝王官僚们除了登高作诗，举行宴会欢乐外，还有了射箭、纵马、围猎等活动。像陈后主就是沉迷于声色之外，还喜爱走马射箭，亡国时还要再猎一圈。到了唐代，重阳射箭围猎活动依然盛行。
4、在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。说重阳蟹最美有两层含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚；二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，让老人家暖暖和和过秋冬。
5、在重阳节这天别忘了尝尝这些美味哦！
6、案板上铺一块湿布，取200克栗子泥分成等量的三份。先将其中一份摊在湿布上，用小刀抹成13厘米长、10厘米宽的长方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同样大的片，取四分之一的澄沙馅摊在第二层栗子泥上抹平，上面再覆盖一层栗子泥片。照此法共做4块。
7、重阳糕，因在重阳节食用而得名，是重阳节传统节令食品。重阳节源自天象崇拜，由上古时代季秋丰收祭祀演变而来。
8、农历十月初十是道教的土地君生日，福清称为“下界君节”，这一天的节日食品是米斋。说是米斋，其实是米浆加上鲜番薯揉匀，制成乒乓球大小的剂子，再把两个剂子重叠拍压，成为上下两块相连的小圆饼，上锅蒸熟。
9、风筝也叫"鹞"，在中国有两千年的历史。闽南语中有一句话："九月风吹满天啸"，就是形容重阳以后，风筝满天飞的情形。
10、上海市食药监局日前公布上海速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、蔬菜制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品等12大类食品抽检结果。在共抽检的527批次中，功德林精品绿豆糕、竹乐台式绿豆冰糕(烘烤类糕点)、谷悦园木糖醇+猴头菇沙琪玛(芝麻味)等3批次糕点被检出不合格。
11、在中秋节主打的节日食品当然是月饼了。关于月饼的制作，这里不再赘述。倒要说一说福清特殊的节日食品——中秋。福清有一则节气谚语：“吃了中秋，寒衣搬出来。”可见，中秋吃li是福清古俗。所谓中秋li,也叫豆现今有商家为讨口彩，把它称为“时来运转”。
12、制作时以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。糕分5层，上中下为黄色栗子泥，吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口。北京又一顺饭庄制作的此糕，1997年被认定为《中华名小吃》。
13、五日节、七夕、中元节、重阳节
14、近日，杭州姑娘小徐深夜准备乘公交回家，据公交车上的监控显示，一位中年男子，一直拦着小徐不让他上车，还叫公交车司机赶紧把车子开走。而小徐则是边哭边说根本不认识这个男子。公交车司机看情况不对，于是质问了起来：“你跟他什么关系，你拦着她干嘛”。该中年男子称自己有车送她，这时一位年轻的男乘客也走了过来，和公交车司机一起，帮忙护着小徐上了车，“小姑娘你别怕，我管定了！”
15、有元宵节、后九节、清明节
16、故自东汉起，民间每逢此日必登高饮用菊花酒，以消除灾难。这虽然只是一个传说，但后世的人却代代相传。
17、重阳节禁忌不能说节日快乐登高原是避凶气
18、回复(睡觉)|我想穿过大半个世界睡一次你
19、福清先民原由中原及长江流域南迁而来
20、中秋节与中秋糍。中秋节全国上下主打的节日食品当然是月饼了。关于月饼的制作，这里不用赘述。倒要说一说福清特殊的节食—中秋糍。福清有一则节气谚语：“吃了中秋糍，寒衣搬出来”。可见，中秋吃糍是福清古俗。所谓中秋糍，也叫豆丸糍，现今有商家为讨口彩，把它称之为“时来运转”，似也有趣。中秋糍以糯米水磨成浆，压去水分搓成坯，入汤锅煮熟，再滚上磨成粉末的黄豆粉和压成碎粒的花生碎及白糖，其形制有点似四川成都的“三炮台”和北京的“驴打滚”，不过福清传统的中秋糍要压成薄饼状。