一、冰淇淋怎么做
1、可获得最新的企业资讯和商品优惠信息。
2、冰激凌是怎么做出来的？
3、过筛一次，放凉备用
4、答案是——液氮冰淇淋。作为传说中“分子料理”的一员，液氮冰淇淋在制作的过程中会产生大量“云雾”，犹如仙境一般神奇。那么如何用液氮来制作冰淇淋呢？请先听我介绍今天的主角：液氮。
5、 将所有材料投入榨汁机打匀。
6、5分钟后开始有冰渣出现，15分钟后从冰淇淋机小口观察冰淇淋开始膨胀时，再加入剩下的火龙果
7、轻轻拌匀，把拌好的冰激凌原液，盖上放入冰箱冷冻层冷冻十二个小时以上就可以了。
8、好了，现在我们已经知道如何获得液氮，接下来言归正传，讲一讲制作液氮冰淇淋的具体步骤：
9、 将咖啡倒入冰棍模到一半的分量，入冰箱冷冻冻实。
10、然后放入40克白糖，加入3克盐，吃起来更清凉，再加入150毫升纯牛奶。搅拌，打散。加几滴柠檬汁去腥味。
11、将蛋黄打入一个不锈钢锅中，用打蛋器搅打至颜色变浅，浓稠。倒入200克雀巢淡奶油，隔热水加热至85度，其间要不停的搅拌。加入掰成小块的黑巧克力，继续搅拌至巧克力完全融化细滑，将融化细滑的巧克力浆离开热水，放一旁晾凉待用。
12、要吃的时侯拿出来放冷藏室一会，稍软一点更好吃哩。
13、 将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀。
14、器械工具：厚底奶锅、冰淇淋机
15、这美貌森系蛋糕，你根本想不到是用什么材料做出来的！
16、食材配比：淡奶油200g、蛋黄2个、牛奶50g、白砂糖40g、柠檬汁几滴(没有的加白醋)；
17、将制作好的冰淇淋用冰淇淋专用勺挖出即可食用
18、图文皆原创❤谢谢你的喜欢
19、把刚才煮好搅拌好的蛋黄奶油液放凉，然后倒入酸奶拌匀，放冰箱冷冻。
20、CremiafromJapan
二、冰淇淋怎么做才松软
1、简单说一下，冰淇淋机的功能就是搅拌+制冷凝结。
2、 将切碎的巧克力和黄油放进一个盆里，隔水加热至溶化，用勺子搅拌至光滑。
3、100g(50g水+50g砂糖熬化)
4、大家好，我是曲浅忘令。这里的每一道食物都是亲手烹饪、拍摄、配文。图文皆是原创，感谢您的阅读！图文总是能容纳很多超级啰嗦的絮絮叨叨，也能承载一些基于情怀诉于情感的东东。生活虽忙碌，期待与您分享生活中的一餐一食、一蔬一茶，以及曾经打动你的某个美好瞬间。如果喜欢请顺手点赞+关注+收藏+分享，愿与您一起交流互动。更多美食与您分享。
5、 将收集的冰棍木棍用沸水消毒以后晾干；新鲜香蕉剥皮以后，从中间切开成两段，将木棍裁成合适的长短，插进香蕉里，做成冰棍。
6、制作冰激凌的注意事项！
7、细砂糖和清水混合，稍稍搅拌，用中小火煮至120度的糖浆，将120度的糖浆一点一点地缓缓地，呈直线倒入蛋白霜中，边倒入糖浆边继续用电动打蛋器搅打至接近干性发泡，待用。
8、2将酸奶和切好的水果放入模具。放入冰箱冷冻一夜即可。
9、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
10、②制作青苹果雪葩，将所有原料混合均匀后，放入冰箱冷冻1小时，然后放入厨师机打匀。将前述冷冻、搅打过程反复3次后，放入保鲜盒冷冻保存。
11、煮到冒热气的时候大约70°
12、分次加入蛋白霜，继续用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，倒入白朗姆酒，继续用橡皮刮刀轻拌均匀成为冰激凌糊。
13、冰淇淋，专属于夏天的美味。炎炎夏日中，总有一款你所喜欢的冰淇淋打动你的心，征服你的胃。关于冰淇淋的起源，十有八九的国人都会认为它起源于国外，到底如何不得而知，但最具说服力的一种说法是冰淇淋源于我国，后来被游历世界的马可·波罗由中国带回西方并得到进一步的发展，慢慢地冰淇淋以其凉爽甜美的口感风靡于世界。
14、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。(因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便)。
15、④装饰用的可可酥粉制作。需将黄油和糖粉先拌匀，再将榛子粉、面粉、可可粉、海盐混匀倒入，最后加白兰地。拌成的面皮冷冻1小时后，取出擀薄，150度烤30分钟。冷却后粉碎。
16、既然液氮的温度这么低，那我们在使用的过程中岂不是很容易被冻伤？对，但也不完全对。当少量的液氮与皮肤接触时，由于二者的温差过大，液氮的表面会迅速气化，并在皮肤和液氮之间形成一个气垫，这层气垫就像一个保护罩，避免了它与皮肤直接接触，而液氮本身也会顺着这个气垫迅速滑走，因此当少量液氮飞溅到身上时，并不会冻伤人体。然而如果是接触到大量的液氮，或是液氮飞溅到眼睛里，那这层“空气保护罩”就不管用了。因此我们在使用液氮的时候一定要注意安全，带防护面具和绝热手套，并在专业人士的指导下进行操作。
17、 用勺子将酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷冻即可。
18、现在你应该对液氮有一些基本的了解了。液氮不但能用来做冰淇淋，而且还有很多神奇的用途。然而美中不足的是液氮需要专业的设备才能制取，并且存在一定的危险性。综合来看，还是在家用冰箱制作冰淇淋最方便！
19、取自己喜欢的水果制成果汁，用抹茶粉做抹茶，然后将果汁和抹茶倒入刚做好的奶蛋液中，冰激凌就做好了
20、材料：西瓜一小块、香蕉一根、酸奶一杯制作方法：西瓜用勺子挖成球形，放在盘子里；香蕉去皮切片。在西瓜球的周围摆上香蕉片，再在西瓜球上浇上酸奶即可。适合人群：1岁以上的宝宝
三、冰淇淋怎么做没有冰渣
1、——法式摆盘冰淇淋——
2、味道酸酸甜甜，我很喜欢。如果你喜欢甜一些的，那就再增加一些糖量。 没有鸡蛋，不用担心生蛋消毒的问题。 加了饼干碎，是很不错的尝试哦。 别忘了，从冰箱取出，要在室温中放一会儿才好挖取。
3、鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来
4、冻好会吃时稍微加温一下很快就可脱模。
5、用奶油打发(冰箱里冻两小时好打点)适当加糖鸡蛋要黄不要清，加牛奶煮到80度左右，放凉一点然后加到打发的奶油里打均匀，放冰箱冻到硬就成了
6、颜色变浅体积膨胀至发白就可以了
7、四个鸡蛋分离，只留用蛋黄
8、图4大罐子就是杜瓦瓶实物，右边连接的是高纯锗探头
9、世界各地的冰淇淋，每一座城市，每一个店铺，每一种品牌，都有着他们自己专属的味道。或奶香浓郁，或巧克力清香扑鼻，或果香四溢，或酒香雪茄香撩人。味道千变万化，形态千奇百怪，唯有爽滑细腻共通。
10、将鲜芒果泥分次与蛋黄糊搅拌均匀，然后用滤网过滤一遍，待用，淡奶油倒入容器中，用电动打蛋器中高速打至7分发。
11、自制冰淇淋也不是那么难，这个版本应该算是最简单最常规的冰淇淋版本了吧，会了这款冰淇淋，其他冰淇淋基本上都可以举一反三啦。
12、 将冷冻好的香蕉放入稍稍冷却的巧克力液内，让香蕉表面均匀地沾上巧克力。
13、1/2个红心火龙果去皮后切小丁
14、如前文所说，制得的液氮温度极低，与我们周围的环境存在巨大的温差，直接暴露在空气中会迅速气化，因此必须储存在专门的容器中，这种特制的容器叫杜瓦瓶(Dewar)。这是一种类似热水壶的双层容器，内胆和外壳中间采用真空及绝热材料以尽可能减少热交换。
15、盖上外桶盖子后摁下开关迅速启动冰淇淋机
16、我对小孩子吃零食并没有太多管束，只是希望更健康更卫生就好了。偶尔外面吃点零食也无伤大雅，但如果吃多了，我就得研究研究是不是自己也可以做出来。如果自己能做得更健康更卫生那就更好了，起码自己更放心。
17、用保温杯取适量液氮，多次少量地加入到打发的淡奶油中。每次加入液氮后都要充分均匀搅拌，否则可能出现局部温度过低并结冰的现象；
18、将冰淇淋内桶在冷冻室取出放入外壳
19、3:奶油加白糖50克打发至有纹路就好，然后把果汁倒入奶油中搅拌均匀，倒入容器放入冰箱冷冻一晚，无需搅拌，取出后稍微温室放一会就很容易挖出来冰激凌，也可以加少许巧克力装饰一下，真的是超级好吃。
20、将液态冰淇淋(可前一天做好冷藏)倒入冰淇淋机，根据自己对冰淇淋的软硬口感需要设定时间，时间越久冰淇淋就越“紧实”。我设定35分钟，打开左右两个压缩制冷和旋转的按钮就可以了。
四、冰淇淋怎么做才细腻柔软
1、蛋白打入一个干净无水的容器中，用电动打蛋器搅打至接近干性发泡。
2、到时间或者机器转不动了会自动停止，堪比五星级酒店的软冰淇淋就诞生啦！尝一口，嗯～yummyyummy！
3、食材准备：大白兔奶糖75g、牛奶125g、奶粉10g、玉米淀粉7g、炼乳5g(可不加)、淡奶油100g
4、 西瓜去皮，切大块，放到榨汁机里榨汁。
5、火龙果倒入后轻轻拌至白砂糖完全溶化
6、用打蛋器打一下奶油，然后把鸡蛋黄倒入奶油中轻轻拌匀
7、低卡冰激凌用三个蛋清沿一个方向用力抽打，成乳白色发泡的粘液体，加巧克力粉，搅匀，入冰箱冷冻5小时即可。
8、用搅拌器打发至出现白色泡沫
9、而全自动冰淇淋机，压缩机制冷稳定，冷凝碗中的叶形刮刀搅拌均匀，冰晶自然细小，口感远远比先制冷后搅拌的好得多。
10、⑥布蕾上撒砂糖，用喷枪喷成酥脆焦糖(没有器具不喷也行)，撒椰蓉，放上洛神花果脯、青苹果片、冻干草莓。
11、过筛倒入模具，草莓切半放在上面
12、天气一暖和就想吃酸酸甜甜冰冰凉凉的东西，今天就和大家4款超级简单易上手的冰淇淋做法，附懒人自制冰淇淋万能公式！自制冰淇淋干净卫生，没有乱七八糟的添加剂防腐剂，全家老小都适合吃。感兴趣的朋友也来试试吧，学会了，就能够一年四季随时随地的吃到啦~
13、③烤香草布蕾，将香草棒破开，取出香草籽。淡奶油、牛奶放入锅中加入香草棒与香草籽一起煮至90度。同时蛋黄与砂糖混合均匀，冲入90度的淡奶油牛奶混合物。过滤后，放入瓷质模具，入烤箱以水浴法烘烤，105度200分钟。取出放至常温，包保鲜膜冷藏冰箱保存备用。
14、两者混合拌匀，倒入模具中，震几下，插入木棒，冷冻一夜即可。
15、(这个冰淇淋的方子特别好，不用生鸡蛋，做法简单又好吃，小白也能一次成功，也是我用了多年的方子，再次把它分享出来，大家可以根据方子自己做冰淇淋吃了。)
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17、将冰激凌糊倒入用热水消毒好的保鲜盒中，用刮刀抹平，盖上盖子，直接送入冰箱冷冻室冷冻约10小时以上(其间无需搅拌)。
18、这时可以往里面加入一种自己喜爱的东西,如草莓、香蕉、咖啡、果仁、绿茶等等，简单的方法可以直接加果酱，如果想要原味的可以加自己捣碎的鲜果。
19、ThemauboussinmegasundaefromFrench
20、加入白砂糖和牛奶，在稍微打发一下，差不多2分钟左右。
五、冰淇淋怎么做教程视频
1、草莓洗干净，用勺子小心挖出果肉！
2、做冰淇淋前，首先我们把需要的材料准备齐全。
3、①将椰奶冰淇淋所有原料放入锅中混合煮至85摄氏度，然后降温至室温，放入冰箱冷冻1小时，然后放入厨师机打匀。将前述冷冻、搅打过程反复3次后，放入保鲜盒冷冻保存。
4、 将冰棍模取出，倒入牛奶到满格，插入冰棍签继续冷冻动实即可。
5、牛奶250㏄，蛋黄80公克，细砂糖80公克，抹茶粉4公克，玉米粉15公克，鲜奶油250㏄ 做法取一小锅，加入牛奶，以中火加热至约85℃备用。 取一碗，将细砂糖、玉米粉、抹茶粉混合均匀，将蛋黄加入以打蛋器搅打至均匀且颜色略白备用。 将作法1缓缓加入作法2中搅拌均匀。 以隔水加热的方式，将作法3搅拌至带绸状后熄火，待冷却。 取鲜奶油打至七分发后，与作法5一起拌匀，放入冷冻库中约2小时，取出搅拌，再重新放入冷冻库中冷冻，重复此动作2∼3次即完成。
6、慢慢倒入打发后的蛋黄液，一边倒一边拌匀。
7、(5)巴学忠.液氮冷冻治疗皮肤病936例(J).中国医师进修杂志,1981
8、牛奶倒入奶锅中，开小火煮沸，离火，蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器充分搅拌均匀至糖溶化。
9、材料：蛋黄3个，牛奶200g，白砂糖50g。
10、用家用的电动打蛋器先高速再转中速
11、 紫薯放入锅中煮熟，切大块。
12、水果遇上冰淇淋，绝对美好的感觉。
13、最近门口的小卖部冰淇淋销售额度一定大大提高了，女儿隔三差五就自行去小卖部撸一根冰淇淋，她最近迷上了各种特色冰淇淋，还给我普及各种冰淇淋品种。比如大白兔、奶砖、麻酱、还有什么吃了一嘴黑色的……很多我也记不住名字。
14、倒入200克雀巢淡奶油，隔热水加热至85度，其间要不停的搅拌。
15、淡奶油：400克(需提前冷藏)
16、GelatofromItaly
17、制作技巧：淡奶油的比例可以增加，淡奶油越多冰淇淋越细腻，但是热量也越高哦；
18、雪糕、西瓜、冷饮，各种夏天元素扑面而来，其中最降温解暑的当属冰棍，各式各样的冰棍层出不穷，诱惑着人们的味蕾。但外面一根小小的冰棍，其中的添加剂就多达几十种，想让家人在夏天吃到安全又放心的冰棍，我们不妨在家自制美味冰棍。
19、第一步：牛奶加香草豆一起加热
20、拌好的蛋黄牛奶液隔热水边加热边搅拌至浓稠状(看见勺子能挂起一层薄薄的蛋糊)。将蛋黄糊离开热水，坐在冷水中降温至不烫手，其间要不停地搅拌。