一、立冬可以吃羊肉吗
1、北方饺子在我国北方饺子，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
2、因为羊肉性温热，温中暖肾，益气补血，特别是在寒冷的冬季，吃上一碗羊肉汤就会四肢通透，周身暖和。
3、也就是说，如果我们用猪肉、牛肉炖汤后，喝汤、吃肉也可以取得和羊肉类似的效果；或者吃下比较多的猪肉、牛肉，一样能够发现身体温暖。
4、来谈谈基于科学研究的羊肉的营养价值吧。
5、而羊杂来自羊身上的边角料和内脏，特别是有明目作用的羊肝，其维生素A含量非常高，几乎高过所有食物，对于保养眼睛大有裨益。
6、首都医疗北京惠民中医儿童医院主治医师
7、肝癌最喜欢找这3种人，做好5件事，能逃过一劫！
8、羊腿细分起来又有好多种，前腿、后腿、腱子肉、整根羊腿什么的。我推荐买这种：
9、因此，别光吃羊肉，主食、蔬菜也需要吃，并且适当多喝水。
10、立冬天气转寒，可以吃羊肉粉来抵御严寒，在寻味贵州有一家水城羊肉粉，羊肉的味道与粉丝中和有度，汤汁鲜美，十分适合这个寒冷的季节。
11、说白了，汤白就是因为脂肪多。
12、立冬后，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。板栗味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。板栗含丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，这些元素对防治高血压病、动脉硬化、骨质疏松等疾病都有益处。因此，老年人吃板栗可益气血，男性吃板栗则可补肾、治疗肾虚。将剥好的栗子用清水泡2—3小时候去皮，与大米一起放入锅中煮沸，在粥到八分熟的时候放入桂圆，煮熟即可。这道粥具有补心安神、益脾开胃、润肤美容的功效。乌鸡洗净焯水，清水加入姜蒜和乌鸡一起炖至乌鸡9分熟的时候加入栗子，炖熟即可。
13、如果一定要说吃羊肉能发热，更可能是因为烹调羊肉的方式通常是炖汤。人们在吃肉的同时，喝下热乎乎的肉汤，身体也就觉得暖和了。
14、但另一方面，肉食含脂肪较多，过量食用对控制血糖、血脂和体重极不利。
15、可以看到，羊肉的营养没有很特别。
16、冬季寒冷多病，也是人身体抵抗力较弱的时候，自然需要补充营养。所以古人有“入冬日补冬”的习俗。
17、羊肉虽然脂肪含量少、蛋白质含量高，具有补气暖中的功效。但是对于脾胃娇嫩的孩子来说，多吃羊肉并没有好处。
18、但是，多吃羊肉真能养生保健吗？
19、当然，烤肉什么的，自己在家做还是麻烦一点。西贝莜面村的烤羊肉串就很不错，成块的羊肉肉质细嫩，肥瘦程度和火候刚刚好，有嚼头又不塞牙。孜然辣椒的调味程度也是我喜欢的，不是一味追求口腔刺激的那种变态辣~旁边还有一串羊腰，家属也喜欢。
20、如果一定要说吃羊肉发热，是因为人们在烹调羊肉的时候，常常采用炖汤的方法，吃肉的同时，喝下热乎的肉汤就会觉得身体变暖了。
二、立冬必须吃羊肉吗
1、但是需要提醒的是，较多数糖友属于中老年阶段，对食物多觉得“不能浪费”，于是汤中的食渣往往也要吃掉才行。
2、蛋白质含量：牛肉＞羊肉＞猪肉
3、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，捞出冲净血沫，待用；
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5、可以看到，羊肉的营养相较于牛肉猪肉，真的没有很特别。
6、立冬都到了，冬天还会远吗？广东的朋友们点点头，“嗯！还是很远。”与其等一个不知道什么时候才来的冬天，不如把握好“立冬”这一关键养生节点，回家吃一顿好的吧。
7、在咱北方，一直有着入冬后吃羊肉补身体，能养生保健之说。很多人认为羊肉不仅可以强健体魄，还可抵御冬季的寒冷，所以刚一入冬就涮羊肉、炖羊肉、烤羊排……各种羊肉吃起来……
8、因此，不建议孩子吃过多羊肉。
9、但有人会出现皮疹呀，这就可能是因为有的人对羊肉过敏导致的了。所以，如果确证了这一点，这一类人群就要尽量避免吃羊肉了。
10、如果这顿吃了比较多的肉，之后的几顿饭，就要有意少吃些肉，多补充些蔬菜水果，平衡一下。总是吃很多肉，不利于三高控制和减肥哦。
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12、中医认为，生姜、花椒等调料属于辛热的食物，平时在做肉的时候，也应该注意少放花椒、生姜等调料以免加重孩子体内的热，而引起上火。
13、脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。
14、这是因为肉食含热量较高，多数时候，吃了肉食人就不易觉得饿，但如果是只吃素食的话就会饿得比较快。因此，适当地吃肉对糖尿病患者控制血糖是有利的。
15、这是一篇品牌约稿的文章，由我本人撰稿。内容方面尽量讲得细致有用，值得看看。如果反感的话，也可以返回退出:)
16、身体产生热量，是靠分解可以产生能量的营养素，对肉类来说，这营养素主要就是蛋白质和脂肪了。
17、在我国过节通常要吃饺子，有一个说法是饺子是来源于“交子之时”。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
18、今日(11月8日)是传统“二十四节气”的第十九个——“立冬”。立冬是季节类节气，表示冬季自此开始，人们开始进食驱寒的食物。
19、健康头条给大家推荐一道菜——羊肉炖萝卜，汤鲜味美，十分适合在寒冷的时节吃。
20、羊肉串什么的，要点同样是入味。选肥瘦相间的羊臀肉，用孜然、辣椒、盐和少许老抽抓匀，保鲜膜盖上之后在冰箱里腌制过夜。羊肉的肥瘦相间很重要，肥肉一定要间着串起来。倒不是说一定要肥肉烤起来才过瘾，而是烤制的过程本来就容易干，肉太瘦了烤完了会柴。如果肉买得太瘦，那就得再加点色拉油来腌制。
三、冬至能不能吃羊肉
1、立冬时节正是吃萝卜的好时机，萝卜虽然长相不佳但是却有着很高的营养，白萝卜味道甘甜，立冬吃萝卜能调节肝火，另外立冬季节干燥，吃萝卜可以改善皮肤状态，补充营养。
2、因此，我们在就餐时，别光吃羊肉呀，主食、蔬菜也需要吃，并且适当多喝水哦。
3、羊排：肥瘦结合而且筋少，肉质鲜嫩松软，自带肉汁三千斤；
4、所以，糖友一天吃肉量控制在100～150克就可以了，并且食肉时最好佐以蔬菜。也就是以肉食丝炒菜为主，少吃炖肉、蒸肉和涮肉。
5、1黑枣干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，它们每100克含铁量在9毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。2红枣红枣含有丰富的维生素、果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环。而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造血功能，使脸色红润。红枣和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，爱面子的美眉们不妨可以试试。
6、冬天天气寒冷，而羊肉从食物属性上看属于典型的大热性食物，这类食物含有较多的热气，在冬天食用有暖身驱寒的作用，可帮助食用者抵御寒气。
7、后来，因为麋鹿极其稀少，要捕到一只都很困难，宫廷御厨只得取山羊代替四不像，麒麟面也改称羊肉烩面。羊肉烩面便成为宫庭名膳，长盛不衰。
8、另外一个可能的解释是，在大多数地区，羊肉并不算特别常见的食物。每次吃的时候，容易吃得比较多，羊肉中比较丰富的蛋白质下肚后，“食物热效应”较大，消化吸收时产生的热量较多，让人们感觉身体温暖。
9、拿我们爱吃的涮羊肉举例，一盘肉就常常就是半斤到八两，涮一盘就超标了。
10、“北风往复几寒凉，疏木摇空半绿黄。四野修堤防旱涝，万家晒物备收藏。”寒风起，羊肉肥，是立冬进补首选。老吃客们相信，一碗羊汤带来的温暖，足以抵挡一冬的严寒。
11、羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
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13、茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
14、如果糖友发现自己的舌苔呈黄色，则说明体内有热毒存在，此时建议对饮食要谨慎，像涮羊肉这种大热的食物就不应该食用。
15、立冬在北方则有吃水饺的风俗。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。
16、煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。扩展资料：立冬后日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。
17、来源：人民网丁香医生千龙网综合
18、处理办法有两个：要么久炖、要么先腌。曾经做过一个西式的做法，是用的久炖的，可以参考羊膝、咖啡和杏仁的美味圆舞曲。
19、我喜欢的羊排要配着米饭吃
20、在营养学和现代医学中，并没有所谓「上火」的概念。
四、立冬吃羊肉还是冬至吃羊肉
1、我自己在家做饭比较喜欢的羊肉部位有：
2、健康头条就在立冬这天，说说羊肉。
3、忌与茶同食茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。忌与醋同食酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。忌与西瓜同食中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，有碍于脾胃。不宜与南瓜同食这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。为了防止“上火”，不妨适当放点凉性的食物，比如与萝卜同炖煮。
4、中华美食品种之丰富，可谓天下第一。传世的美食背后，不仅蕴含着人们的智慧与感情，还流传着历史与故事，这是比菜品本身更值得回味的精髓。
5、有些家庭会将羊肉清汤做底制成火锅。那么这时候，糖友又是否能继续食用呢？
6、里脊肉因为没法事先用焯烫的方式来去腥，所以一般会选用比较重口味的调料：洋葱或红葱头、孜然、辣椒，把羊肉可能有的腥膻味给盖一盖。
7、这种营养素可以在整个身体的细胞中找到，它对于最佳的免疫健康以及伤口愈合，DNA和蛋白质合成以及儿童的生长和发育是绝对必要的。
8、这是中国旧时候的传统。一方面，结束了忙碌的秋收，吃顿好的，犒赏过去几个月的辛劳；另一方面，寒冬将至，吃点肉贴贴膘，好抵御严寒。
9、立冬节气的传统食物一般有饺子和羊肉。饺子因其外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，在我国北方地区特别受欢迎。冬天亦是食羊肉的好时节，羊肉味甘、性温、无毒，补体虚、祛寒冷，有着益肾养肝、御寒祛湿的功效，因此羊肉汤、羊肉面也是立冬节气常见的进补美食。
10、立冬时节吃羊肉正当时，立冬吃肉进补，而羊肉中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，这三者被称为产热营养素，食用产热量多，御寒效果最好。
11、糖友吃羊肉需要严格控制
12、中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，有碍于脾胃。
13、羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得！羊肉的做法很多，据古籍记载，元代就有十余种。到了现代，如果按照类别划分，则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等，主要有三大食法，能满足不同人的胃口。
14、如果汤中熬上些许中药材，做成“药膳”，诸如 当归羊肉汤 羊肉肉质细腻，其脂肪和胆固醇 含量比起猪肉牛肉都要低一些。
15、功夫不负有心人，终于找到了那对回民母子。李世民不仅赏给他们许多金银财宝，还命御厨向老人家拜师学艺。厨师学成之后，唐朝宫廷的御膳谱上就多了这救命之面，因为祥瑞御兽里的麒麟也有俗称叫“四不像”，为了讨个好口彩，这种面就叫“麒麟面”。
16、羊肉性温热，最适合冬天的时候进补，暖和身子还能强身健体。不管是羊蝎子火锅还是羊肉煲的做法，冬天的整条街，都是弥漫着羊肉的香味。娇娇今天说的当归生姜羊肉汤，只要简单的食材一起放进去煲煮，直到羊肉软烂入味，汤汁浓厚，就可以开始上桌了。简单又不失暖心。如果是出门漂泊在外的自己，不妨叫上朋友一起。吃饱了，暖和了，才有力气继续在陌生的城市拼搏。吃完这一锅，相信你也会力量满满
17、由三甲医院妇产、儿科专家指导科普
18、中国有俗话：立冬不吃肉，冻掉脚趾头。
19、食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，比较羊肉和猪肉、牛肉的营养成分，羊肉并没有十分突出的地方。人体产生热量，重要的是分解可以产生能量的营养素，在肉类中就是以蛋白质和脂肪为主。
20、其实，这是因为脂肪在反复熬煮的汤水中，形成了可以稳定悬浮在水中的小颗粒，让汤汁呈现诱人的乳白色。
五、立秋能不能吃羊肉
1、这个时候糖友及其家属就需要提高警惕，虽然糖友是可以吃肉的，但是适量是首要原则。
2、作为一种习俗，在立冬这一天美美吃一顿羊肉，没什么问题。
3、传统是以“立冬”作为冬季的开始，“春生、夏长、秋收、冬藏”，冬季是享受丰收、休养生息的季节，立冬在古代民间是“四时八节”之在古代我国一些地方会在立冬举行祭祀、饮宴等活动，作为重要的节日来庆贺。扩展资料：在我国南方一些地区，立冬至小雪节令(相当于农历十月)期间，常会有一段温暖如春的天气，以致一些果树误以为春天到来，二度开花，正所谓“八月暖九月温，十月还有小阳春”。
4、南方热补在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
5、羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得！羊肉的做法很多，据古籍记载，元代就有十余种。到了现代，如果按照类别划分，则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等，主要有三大食法，能满足不同人的胃口。
6、羊腩炖汤的时候，我一定会加一颗八角、一片桂皮、一颗草果、一块老姜和几片香叶。这些香料随手易得，但是去腥效果很好。
7、立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。
8、羊肉切块，白萝卜去皮切块，桂皮、橘皮洗净；
9、羊肉虽然好吃，但是有些人会说，羊肉火气大，吃了会「上火」，出现浑身燥热、干渴、起皮疹等情况。
10、比如在浙江的洞头，立冬这天就要杀鸡或鸭给家人炖了补身体，还有必须要在辰时(早七点到九点)吃的讲究；也有的地方在这天要专门炖猪蹄吃来进补，据说是可以防止冬季手脚冻伤。在台湾地区，立冬这一天街上的羊肉馆、姜母鸭等生意都会很好，这是当地人喜欢的进补方式。
11、经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者忌吃羊肉。
12、立冬这天，除了吃饺子、吃团子、喝鸭汤，还有一项大家都知道的习俗——吃羊肉。
13、今天的饭桌上，有羊肉吗？祝各位读者朋友们，有个好胃口，享受美味，也吃出健康好身体。
14、但这并非全部 。羊肉还含有其他必需B族维生素，包括维生素B烟酸(维生素B3)，核黄素(维生素B2)和泛酸(维生素B5)。维生素B12以及其他B族维生素可以帮助我们的神经系统正常运作，维生素B12可确保实际的神经细胞处于健康状态。很多人不完全确定为什么神经系统如此重要，这个系统本质上是身体的电线，负责帮助整个身体正确地沟通和运作。
15、立冬后应以增加热量的食物为主，如瘦肉，鸡蛋、淡水化合物、脂肪等。补充维生素维生素，如胡萝卜、白萝卜、绿豆芽等。
16、原料：羊肉、萝卜、桂皮、橘皮、盐。
17、处理的要点在于——去掉多余的腥膻味。
18、因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年的交换时间，而立冬是秋季和冬季的交换，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
19、另外，我国膳食指南推荐每天食用畜禽肉类50～75克，也就是不到二两。
20、家庭主妇注意：这5种食物，扔了也不能放冰箱！