一、冰糖葫芦不化糖技术制作方法
1、开始边煮边搅拌，以至于大火煮至起密集小泡，关火撒入芝麻。
2、500道特色小吃教程一份
3、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
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5、将冰糖放入锅中，倒入同等份量的开水，大火一分钟，再调为中火。
6、夹心糖葫芦制作方法
7、在煮糖时加少许盐。
8、多彩花样糖葫芦制作
9、步骤二：100克冰糖和100克水，一起放入平锅里，中火熬制。
10、冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。
11、不粘锅中，加入冰糖，和没过冰糖的水；
12、糖雪球最市场跟随糖葫芦市场一样，都是天气凉爽的时候开始陆陆续续市场火爆。当然跟储存条件，炒制条件。糖遇热肯定是化的，禾日香他们是在冰箱里放着。我也跟着在冰箱放着，不会化，挺好的你可以试试。
13、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。
14、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。
15、把子肉丨桂花坛焖鸡丨千层饼
16、夹心糖葫芦制作方法.mp4
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18、在浸糖的过程中，如果糖的温度降低并变厚，要不时地加热，记得不要过热，以防止过热产生苦味。
19、山楂，山楂季，撒点盐，搓下；
20、步骤五：这时把火关掉，把山楂放进去转一圈，或者用勺子浇上去。
二、民间冰糖葫芦不化糖配方
1、将开水和冰糖倒入不粘锅中。(一定要开水溶解冰糖，糖和水的比例:1:1)
2、首先要准备好全部的食材：山楂、适量冰糖、适量水。
3、取一根串好的糖葫芦，再糖锅里裹来裹去，使每个山楂都裹满糖。依次做完。
4、丁大毛特色和不化冰糖葫芦熬糖中使用的“3种食用化工原料”解密——糖葫芦添加剂的秘密配方(用光谱仪+化学分析+实际使用的方法证实的配方)；
5、清洗干净，沥干水分；山楂待用；
6、然后，用刀，在中间，切上一刀；
7、扁冰糖葫芦制作方法
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9、第九步：没有油的锅里放入冰糖和水，比例是1：用小铲子翻动冰糖，加速冰糖融化。
10、保存时间长短主要是保存方法的问题，冰糖的葫芦的做法大致是一样的，冰糖葫芦的做法如下：
11、黄桥烧饼丨干锅鸡丨胡辣汤丨杂粮煎饼
12、主料：山楂700克、冰糖250克、水250克
13、传统山楂糕制作技术和山楂一年四季的保鲜技术
14、第十步：融化后的糖水转小火加热，不需要用小铲子去翻了，容易翻砂。
15、鸭血粉丝丨砂锅米线丨潮州火锅丨煎饼果子
16、疙瘩汤这样做，一次做一千个，个个圆溜溜，好吃又筋道
17、锅中撒白芝麻，把山楂串在锅中浸一下，确保各个面都浸到。
18、想吃蛋挞不用买，教你懒人做法，步骤详细，方法简单，外酥里嫩
19、我对你的陈述不是非常明白，好像是你要利用白糖的冷却成固态做成某种食品，但是其甜度又高了一些，其实我可以给你提供一个思考方向，根据你具体要的成品的性质，考虑用甜味剂如纽甜、甜蜜素、AK糖等兑水调到你想要的甜度，然后再加入增稠，低温凝固的添加剂，这样或许可以实现你的要求，关于糖色，你可以用色素来调节。
20、准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1:可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。
三、冰糖葫芦不化糖怎么做
1、真正的商用技术，操作过程详细，毫无经验者也可以轻松学会，适合大众创业好项目。发百度网盘。谢谢！
2、花样糖葫芦制作方法.mp4
3、山楂洗净，去掉蒂部。
4、蘸糖要蘸薄，而且应迅速行动。
5、蜂蜜色拉油冰糖葫芦此产品的特点，绝对比传统糖葫芦口感要好，成本比传统糖葫芦要高，一串要高0.8分到一毛钱，但回头客很多，用我们独家配制的蜂蜜，用我们的方法做出的冰糖葫芦绝对比别处的口感好，如果你直接用蜂蜜做一定做不成，不信可以实验。你如果吃过别处的冰糖葫芦跟我的冰糖葫芦比起来很明显就能分辩出来，货比三家。你如果到过别的教做冰糖葫芦的地方不满意请到我们这来，保你满意、品种最多、方法最全、口味最纯正。
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7、步骤四：筷子沾一点糖浆，放冷水冷却一下，拿出来咬一下，脆脆的就是熬好了。
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10、于二闯：老北京冰糖葫芦熬糖不化配方技术花样教学视频的糖雪球做法教程
11、水烧开，放入黄冰糖，融化至黏稠。
12、将山楂在糖浆里迅速转一下，快速拿出来放在案板上，如果粘的糖浆多，可以放在案板上迅速往下拉一下，这样长长的冰糖就出来了。小技巧：山楂不要在糖浆里停留时间长，热的糖浆特别烫，很容易将糖葫芦烫软，软的糖葫芦就不怎么酸也不脆了。
13、C.多彩糖炒山楼制作过程.mp4
14、第十四步：把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉，注意间隔一定的位置。
15、准备冰糖和水，按照1:1的比例。
16、注意观察，慢慢的里面的气泡，变得密集起来；
17、具体步骤第一步脱皮白芝麻清洗干净后沥干水第二步洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十来分钟第三步烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可第四步锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒第五步炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水第六步小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒第七步大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了第八步倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了第九步迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意第十步擀好后趁热切成片
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19、于二闯：冰糖葫芦不化技术指导技术配方
20、冰箱冷藏，有利于降低周围温度，防止融化。
四、冰糖葫芦不化技术配方
1、把山楂，在撒了芝麻的糖里，滚动，让山楂都粘上；
2、这个一般的话就是熬夜些糖水,然后用竹签把那个山楂穿好,然后直接去在里面转一下,多放一会儿,这样的话就能够多弄一点糖
3、准备食材：山楂30个、冰糖200克、水200克
4、第一种方法：本方法是大多数人使用效果明显的 将糖放入锅中加入明胶 搅拌均匀 加入水 加水量在糖的上面即可，开火熬糖3分钟后加入玻璃酥搅拌均匀，糖快熬好的时候加入柠檬酸 即可
5、每当提起冰糖葫芦，很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，大清年间各地盛行，茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
6、完成后，可以放在木板或铁板上，但应在板板或铁板上涂一层食用油，以防止粘连。
7、你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例,主要是添加柠檬酸不能太早2适量加点盐3作好的东西尽量弄干燥些最好胶袋密封保存收起
8、第四步：竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干。
9、冰糖葫芦的糖是冰糖，做法是在炒锅里把糖化开，然后浇上去的，一定要注意，不要让糖冒烟，冒烟就说明糖糊了，没法用了，尽量不要用电磁炉，火可能会比较急，用天然气的话，一定要小火，非常小的火，电磁炉估计比较好操作，纯手打，望采纳。
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11、如果不想化糖的话,那么就要冷藏的呀,如果受热了,就会化掉的哦,所以说你最好还是放在冰箱的哦
12、中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。
13、接下来用竹签把全部的山楂串起来，如图所示。
14、不需要使用添加剂，只要在熬糖的时候把糖熬得黏稠就可以，下面是具体做法：
15、准备材料：山楂30个、冰糖200克、水200克
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17、撒一把芝麻进去；
18、山楂一年四季的保鲜技术，分物理保鲜(气温25度以下使用)和药物保鲜(气温25度以上使用,一种慢性释放剂)两种,此类技术在一年四季的经营中特别是天气热的时候起到关键性的作用。
19、将清理干净的山楂或桔子瓣用竹签子串起来。
20、它是“活维生素丸”，维C是山楂的8倍，是橘子的13倍，不懂真可惜
五、做冰糖葫芦不化糖原料
1、取一个盘子，抹上油，把粘满糖的山楂，放在盘子上，冷却就可以开吃了；
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3、然后再串起来；还有一部分，没有串，直接用牙签插上；
4、放在冰箱里冷藏一下就不化了。
5、然后，用刀，在中间，切上一刀；然后再串起来；还有一部分，没有串，直接用牙签插上；
6、首先要准备好全部的食材：山楂、适量冰糖、适量水。把山楂洗干净，然后用筷子把山楂里的核去掉。接下来用竹签把全部的山楂串起来，如图所示。再在锅里倒入适量的糖，再倒入少许清水，开始起火。开始边煮边搅拌，以至于大火煮至起密集小泡，关火撒入芝麻。再把所有的山楂裹上糖浆，如图所示。最后，将做好的冰糖葫芦放在一旁冷却，并涂上油，即可不容易化掉。
7、鸡柳鸡排丨奥尔良丨酸辣粉丨凉粉凉皮
8、步骤三：糖浆黏稠泡泡开始变得细密的时候，就是快要熬好了，这时候可以先准备好放山楂的平盘。
9、做成糖葫芦，用竹签串好。
10、液糖又名糖稀，是一种透明粘稠的糖深加工的液体，用液糖熬制做出的冰糖葫芦特点是增亮和酥脆，每串成本比普通冰糖葫芦增加5分钱左右，但做出来的成品无论从口味和色泽来比较都有明显的区别。
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12、熬糖时可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬糖的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
13、第十七步：冰糖葫芦完成。
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15、教你做冰糖葫芦的技巧，这样做一点都不化糖，而且拉丝还好看
16、冰糖葫芦加水熬糖可以不化糖，常见做法如下：
17、冰糖葫芦熬糖技巧.mp4
18、食材：白砂糖、明胶、玻璃酥、柠檬酸
19、准备原料，山楂洗净后控干水分。
20、步骤一：山楂洗净后切开去核，然后每个山楂插入一根牙签。
六、冰糖葫芦不化糖技术制作方法
1、把冰糖和水放入不粘锅。
2、冰糖葫芦的营养价值
3、成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。
4、人格是做人的品牌。人格如金，纯度越高，品位越高。做人一辈子，人品做底子。看看不同的风景，接触不同的人和事。
5、密码:cp9t解压密码：25552317
6、冰糖葫芦能做多种长时间不花糖不粘牙脆皮。送糖炒山楂糖炒雪球去囫夹心园的扁的粘芝麻瓜子仁葡萄干等都有我们能保证一斤糖至少做串长时间不花糖较基本的口味脆酥香。
7、第七步：用竹签尖的一头串上山楂。
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9、山楂和1物很“合拍”，一起泡水排湿还减肥
10、煮糖真的是一项考验技术的步骤，不能心急，没有小火把慢慢的煮沸的话，是不好吃的。
11、山楂与它一起吃，胜吃"10片他汀药"！经常吃一点，高血脂不攻自灭
12、全部(上述7项丁大毛三大类技术，4个光盘十几页文字资料)
13、准备材料：新鲜山楂350克、冰糖180克、盐少许、白芝蔴10克、开水180g、竹签几根、食品剪刀1把
14、卤肉卷丨盐水鸭丨土豆粉丨黄焖鸡
15、非常全面准备买材料回来做了，视频很详细，一看就会，非常方便简单。
16、熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。
17、串果知识点：山楂整果的清洗；山楂果的去核和夹馅心技术；串果要点。
18、分享美食菜谱与小吃技术配方！
19、第十五步：山楂放凉后用保鲜膜包起来。