一、冰糖葫芦是怎样做的
1、然后用竹签串起山楂果果，在化开的糖稀锅里滚一圈，放在石板上。
2、再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻
3、山楂清洗干净，去掉蒂部
4、还有人不知道“蛇果”这名字怎么来的吗？
5、正宗冰糖葫芦外面的糖是透明或者微黄的，糖如果是红色的，那是加了色素，就不是正宗老北京冰糖葫芦！正宗老北京冰糖葫芦是果子红但是糖片不红！
6、②在一个锅中倒入砂糖、玉米糖浆、红茶，高温煮沸(不用搅拌)，温度计插入混合物中，直到混合物温度达到150°C，加入食用色素，搅拌均匀，关火
7、5)滚糖的动作要轻快，糖浆才能薄，，口感更脆。否则糖浆就会把水果烫熟。如果觉得糖浆黏度太大，导致水果表面糖浆太厚的时候，就把锅子再稍稍加热一下，恢复糖浆的流动性。
8、把串好的山楂均匀的裹上糖稀。也可以做花样的，在山楂表面甩上糖丝。这个冰糖葫芦就做好了。
9、糖跟水的比例为2；1中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬
10、小时候，只要一听到这吆喝声就馋的不行
11、都是怎么做的？用什么做的？糖果肯定是用山楂做的，肯定是糖做了，真是和糖和在一起才能做成糖
12、盒子蛋糕：奥利奥咸奶油盒子/豆乳盒子
13、1)糖液在加热的初期会翻大泡，待大泡逐渐变成小泡，颜色也由最初的白色变成黄色时，就是裹糖衣的最佳时刻。等能拉出丝来，火候就算到家了。
14、还有在熬糖浆的时候建议大家要用不粘锅，在熬制过程中切不可用勺子搅拌，只需要轻轻的来回晃动不粘锅即可。
15、冬天到了，许多人都会购买非常可口的糖葫芦和烤地瓜。两种传统小吃已经成为消费者的选择之随着时代的进步，糖葫芦的制作过程也得到了公开。人们不仅可以利用糖葫芦的制作过程完成冰糖葫芦的制作，还可以获得非常良好的糖葫芦。糖葫芦的制作过程首先，商家会挑选出非常合适的山楂。大部分山楂都非常具有饱满度，甚至坏山楂的概率非常少。商家拿到山楂之后，他们就会根据不同类型的糖葫芦清洗或去核。
16、3)熬糖不能用铁锅，铁锅表面的杂质会渗入糖浆让它变色。铜锅、不锈钢锅子是不错选择。
17、并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片
18、尽可能地清理干净内部的山楂核备用
19、愿每一份烘焙都被用心品尝
20、当然，还有更多选择——用草莓的、猕猴桃的、桔子的、山药的......
二、冰糖葫芦咋做?
1、步骤见冰糖融化后再继续用小火熬制，整个过程大约需要五分钟左右，待锅中糖浆熬制浓稠呈琥珀色，气泡繁多很拥挤时，就等于熬制好了(但是并不能关火，否则容易凝固)
2、盘子里或者板子上抹上植物油，糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层，糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功；
3、⑤重复步骤③④，做黄苹果和绿苹果
4、原料(山楂，冰糖，白芝麻，红豆沙，牙签)。
5、合集：总有淡奶油…想害朕！！
6、④巧克力隔水(微波)融化，浇在好吃的苹果上
7、①拔掉苹果上的茎，准备15根冰棒棍子或者吸管或者小树枝，洗净，然后插到苹果里，苹果放在垫了烤纸的烤盘里备用
8、重点：此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热。如果不粘牙，咯嘣咯嘣有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处；
9、糖衣是糖的一种变化形态，糖衣冷却后呈透明的蜜色，口感似水果糖般脆甜。
10、把山楂用竹签串起，家里的锅子都小，不要穿的太多，蘸糖球的时候有可能烫着手，四个大山楂一串，五六个mini小山楂一串；
11、③把好吃的苹果迅速浸入糖浆中，裹上一层糖衣，然后去粘上一层山核桃碎，再放回垫了烤纸的烤盘上晾着
12、冰糖葫芦最初的用途是做什么的，你知道吗？
13、缠着大人非要闹着买……
14、等到糖浆熬成焦糖色了，明显变厚了，就不要用来裹糖液。可以用来做糖丝。
15、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮，不断搅拌至冰糖融化。
16、喜欢去掉籽的，可将山楂用刀对半剖开。
17、大街小巷南腔北调的吆喝
18、其他：绿豆糕/西米水晶粽/芋圆/青团/椰奶冻/冰淇淋/
19、大街小巷里始终不变的，是那一声声“冰糖葫芦哟……”
20、其实明朝的李时珍也说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”现代科学也已经证明，山楂有降血脂、降血清胆固醇等作用。
三、冰糖葫芦是怎样做成的
1、按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉将白砂糖放入不粘锅中倒入开水，
2、将裹好糖的山楂串凌空架在容器上或者放到刷了油的平面上冷却二三分钟，等糖稀凝固即可享用。
3、糖色要够透亮，咬一口清脆却能拉丝就是最好的~
4、山楂要挑新鲜没有虫眼的。
5、辅料：冰糖一把
6、把山楂用竹签串起。
7、明天周六晴17～11℃
8、易化是你熬糖的火候不够，换小火，熬的更久一些。另外就是蘸糖出来的时候，一般是丢在水板上冷却的，石板或者玻璃板，涂油之外，要保证温度比较低，太热没法迅速凝结硬壳，自然会挂的很厚。没事可以练练拔丝的菜，体会一下火候，拔丝的菜拉出来的丝沾凉水就要变硬，颜色还是金黄不变黑才是练成了，那种粘稠度和糖葫芦需要的粘稠度差不多。其实糖葫芦的蘸糖，完全可以看成是小火加热水加温的拔丝，拔丝就是大火加热油加温的裹糖。不要舍不得火，不要怕做坏，大胆一些，做坏几次，就知道加温的临界点在哪儿了，靠别人讲总不如自己体会来的深。一直小心翼翼的怕做坏，那火候永远达不到最好的程度。
9、冰糖葫芦熬糖要尽可能少搅拌，避免起砂，而山楂雪球要多多搅拌，多多起砂。
10、先将山楂洗净,去核、蒂,将其中一半挖空。
11、重点来了：此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热。如果不粘牙，咯嘣咯嘣有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。
12、等糖稀凝固即可享用。
13、轻轻搅拌至冰糖融化；
14、将500克糖与250克水混合放入锅中，用中火加热，搅拌直到糖完全融化。
15、熬冰糖浆(要冷锅，冷水)，开中小火用铲子不停地搅拌使冰糖全部融化。然后改小火，直至成糖浆。
16、都说冰糖葫芦儿甜,可甜里面它透着酸
17、冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜。它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀。出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。对于冰糖葫芦的来历，可以追溯到南宋时期。早在南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫。他在为贵妃诊脉后说:将“棠球子”(即山楂)与红糖煎熬，每饭前吃5〜10枚，半月后病准会好。贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是，龙颜大悦，下令如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。
18、3)开火热锅，倒入1勺油滑锅，倒掉余油。将绵白糖倒入锅中，加入水不断搅拌，将火调至最小慢慢熬制。