一、第一次做面包成功说说
1、添加成功后助手会传送您到粉丝群
2、植物黄油到底是什么啦？其实就是人工奶油、人造黄油。JJ说我们通常说的反式脂肪，就是指植物黄油。
3、之后烤箱预热180度，面团放中层，上下火烤15分钟就差不多了。为了造型，我没刷蛋液。
4、我问，那怎么看得出来？
5、盖上盖子，选择发酵模式，发至两倍大小，手指抹点油戳个洞，洞不回缩不塌陷就发好了。整个一次发酵大概得一个小时吧，环境不同发酵时间也不同，要以面团状态为参考。
6、在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液
7、新买的烤箱先用抹布里外擦一遍，然后要先空烤1次，大概15分钟左右。让那些不好的物质都挥发掉，这时候会有点异味儿，有时候还会冒点儿烟，别怕哈，正常的，注意开窗通风就OK。
8、呵呵,先用生粉和鸡蛋做成糊糊,鸡腿放在糊糊里滚几下再放入油里炸,这样做出来的跟肯得基的差不多味喔!!!
9、烘焙用擀面杖一般比家庭用擀面杖小一些。它的处很多，压制面皮、面包排气、面饼整形都需用到。使用木质擀面杖时为了防粘，需要在案台上撒少许面粉，可能会使面粉变干，而硅胶材质的擀面杖则不易粘连。
10、OK，你准备好小板凳儿，我要开说啦！
11、面包那酥香柔软的口感、甜蜜的味道,完美的面包经得起各种口味的挑剔。
12、③我就要说认识上的问题了，咱们都期望用面包机省心省力还能做出好吃的面包是吧？大家都常说“没有耕耘就没有收获”，咱省心省力到除了称量啥都不做，还要成品完美，这样的要求是不是太高了？为了做出“完美”的面包，咱们不断修炼技术，甚至还要跟专业老师学习，细心关注全程也未见得做出成功的作品，何况完全依赖面包机的一键式呢？没有付出的情况下，就不要强求结果了吧。
13、隔热手套：防烫的，这不用说了吧？一定要有哦，而且要买有一定厚度的，长度长一些的，因为有时候，胳膊也是会烫伤的。
14、要如何做出松软的面包呢？面包店的面包通常口感非常松软，用手撕开会有“一丝一丝”的感觉，但在家制作面包往往达不到这样的效果。除开商业添加剂的因素，大部分家庭自制面包在揉面和发酵阶段往往存在问题。为了解答大家的困惑，豆小果请教了著名美食作家君之，看看他是怎么说的吧。
15、必须不能够啊，经过多年使用和摸索，我发现自家磨的面粉非常适合做起酥点心——西式的千层酥皮和中式酥点，它的延展性比很多市售中筋粉要好，做起酥点心松弛时间短，效率高。
16、楼主可以到“仓鼠吧”看看，我个人认为这个东西根本不需要喂的，喂多了反而容易肥，仓鼠肥起来虽然可爱，但是不健康，就跟人一个道理，而且一旦肥起来就很难减肥的了，还会得脂肪瘤什么的，很吓人的，你不用担心浪费，因为这个跟它的健康比起来根本不算什么，也就几块钱而已的东西，这个东西只有母鼠哺乳喂小鼠的时候需要喂些补充营养，如果你家鼠很瘦很瘦，可以喂点补充长肥，其他时候根本不需要喂的，零食而已，就算你真的真的很想喂，一个星期2条就很足够了，如果你家仓鼠现在就很肥了，那更加不需要喂了，这个东西吃多既上火又长肉的，不太好
17、面包取出，待放凉后就可以装饰了。
18、水合法是适合有计划性做面包的小伙伴们，比如我打算周末做，那我就可以提前一天或者两天按配方把这块面团混合好放到冰箱里，这里还有一点要提醒大家，有的冰箱可能水汽比较重，水合后的面团湿度大，如果是这样的话，那水合的时候就少放十克液体。不然拿出来揉的时候你会发觉面太粘手了。
19、似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。
20、各位小伙伴们，欢迎大家加入幸福de眼泪粉丝群，我们可以一起在群里探讨美食制作，共同增长技术。当然也可以和幸福de眼泪一起聊聊家常，逗逗猫，我在群里等着你们哦！
二、第一次做的面包怎么形容
1、快来关注我，每周都送礼物哦！
2、生命之灯因热情而点燃，生命之舟因拼搏而前行。生活不可能像你想的那么美好，但也不会像你想的那么糟。压力不是有人比你努力，而是那些比你牛×几倍的人依然比你努力。如果你准备结婚的话，告诉你一句非常重要的哲学名言，你一定要忍耐包容对方的缺点。当你能飞的时候就不要放弃飞。与其说是别人让你痛苦，不如说自己的修养不够。没有压力的生活就会空虚;没有压力的青春就会枯萎;没有压力的生命就会黯淡。自己选择的路，跪着也要把它走完。得意时应善待他人，因为你失意时会需要他们。
3、(1小匙酵母=3克1小匙盐=5克)
4、①不同品牌、型号面包机的差别：
5、1)烤箱偏小，里面的空间不够大，面包离发管儿太近。
6、好啦，以上就是今天的中种、汤种和直接法制作面包的详细解读，不知是否对您有所帮助呢？
7、我混网络快十年，见过很多“奇怪”的事情，比如有的人po出图后却不肯写真实的配方；比如有的人买了面包回来拍，胡乱发个配方糊弄人；还有的人比前一种好一点，成品是买来的，有清楚的过程图给大家做示范，当然，同时也向内行证明了成品真得跟过程不是一回事……
8、不管使用什么机，我认为首先要解决的是个人认识问题，就是如何来判断液体量是否合适、什么时候该加黄油、膜是不是揉到位了……那这个经验怎么形成呢？自然是从制作中来咯，靠长期制作来了解面团(倒不见得一定是手工揉面)：哪一类的面团有什么样的特点，是否适合使用面包机或厨师机，应该使用厨师机几档……
9、接着放油锅里面炸，炸完的肉片要外焦里嫩，外面一层苏苏苏的。之后把糖和醋按比例混合起来，放到油锅里，把糖熬制粘稠状，然后把肉放在里面翻炒，翻炒几下就赶紧出锅，要不然肉的酥脆感就没有了。
10、我在教学和长期网络答疑的过程中发现，有些焙友其实已经把面揉得很到位了，但是不会检查面团，所以总认为自己揉面不到位。取一小块面团慢慢向四周延展开就可以检查了。
11、黄油经过高温烘烤会有特殊的香味儿，而且能让面包延展性和蓬松度都更好，就是烤出来松软又好吃了啦。
12、但是兴奋过后问题也来了，我的这台电子秤不够敏感，称面粉什么的差几克无所谓，称盐和酵母就有所谓了，倒进好多酵母后数字还是没有变化，酵母已经混进了面粉里，想拿出来是不能够了，可又不知道自己放进去的量到底够不够，简直要把人纠结疯了。
13、喷水壶：加湿用的。如果面包干了，可以往喷壶里加点儿水，在面包的表面喷两下儿。
14、到底他们之间有什么区别呢？哪种制作方法更好呢？为了解开这些问题，今天详细解说，帮您透彻的分析面包的制作过程。
15、继续由外向里的捏面团，看，菠萝皮已经慢慢包在面团上了。
16、“只需要简单的杏仁角和杏仁片，这款小熊，小狮子和小兔子的马戏团面包就出炉了。
17、剪刀：一般做特殊造型的面包时能用到，比如剪个小刺猬背上的刺儿唔的。最好选择尖儿尖一点儿的，锋利一点儿的剪刀哦。
18、大约发了两个小时，这是发好的样子。
19、面包机说明书上一般会标明每个程序多长时间，每个阶段多长时间。那么就注意观察下在这个时间范围内面团的状态，如果时间快到了面团程度看起来还不够，可以按下暂停键；如果时间还不到面团已经发得很高了，而且手触感觉已经到位，可以果断按下停止键，另外选择烘烤模式进入烘烤阶段。
20、我上辈子怕是个面粉，我怎么可以这么爱吃面包。我这么爱吃面包，大概上辈子是一粒神仙酵母。以前不那么爱吃面包的人，在今年暑假经历了两个多月的减肥历程后开始变得喜欢吃这些人连口味都能改变。我要把往后活着的每一天都有面包吃，作为我人生一大目标之我太爱吃面包了！我爱面包，面包爱我，面包真的好好吃，好看的人都爱吃面包。
三、烤面包成功的说说
1、其实大多数面团手揉、使用面包机或厨师机都可以揉到位。我虽不是“唯手工论”，却也不迷信机器。今天的主题是机器，那么咱们就只说机器的事。
2、将嘴巴和杏仁片，都用巧克力液黏在合适的地方。
3、吃全麦面包比白面包不易发胖?
4、吃饺子，还是自己和面擀皮包的饺子更好吃。首先，自己擀皮，能掌握好皮的厚薄，通常是中间略厚四周薄。其次，自己擀的皮不会像买的皮干，还需要用水才能粘合。再次，自己擀的皮，皮筋道，能包出皮薄馅大的饺子。并且自己擀的皮煮的时候不容易烂。另外一家人围坐着一起包饺子，一人擀皮众人包，和谐温馨的氛围更能让饺子吃起来更香
5、知道了糖的作用，这问题就基本解答完了吧？如果不喜欢吃有糖的面包，可以选择无糖的面包配方哈。
6、显然不能够，面包要好吃，还要靠操作，同样的配方，不同的人操作出来的结果会不同。操作不到位的话，照着MOF的配方也不可能成功。每天都会有网友在微博里@我，说感谢我给的配方，她们做出的面包得到了好评。我每次都会回复说“主要靠你操作”，是这样的，面包好吃，靠的是你自己，操作到位了，它就是个成功的作品；操作不到位，换什么配方都没有用。所以，又回到之前我反复讲过的话，面包成功与否，靠的是操作，靠的是反复练习得来的经验。可是，即使做不出专业人士肯定的面包又怎样呢，自家人觉得好吃的面包就是成功的面包呀。
7、说到发酵，就一定离不开酵母，我们这里主要说的是发酵型酵母，它是一种有益的天然细菌，可以在一定的温度和湿度条件下，与面团中的淀粉和糖类发生化学反应，生成二氧化碳气体和乙醇。
8、马上就来长假了，不如在家里试验起来吧！
9、一次就成功的抹茶牛奶吐司
10、因为中种法能使酵母在第一次的中种面团中发酵良好，使水份完全渗透于面粉，从而使含水量增加，再经过第二次揉面后，又将气泡全部打掉，使组织达到柔软细腻的效果，所以成品面包的口感会非常松软。而且中种面团采用了二次发酵，可以使面团产生特有的发酵香味，做出的面包口味更好。
11、妈妈做的比买回来的要香
12、所以又回到第一问了，要做出好吃的面包需要长时间的练习，经验总是在实践中一点点积累起来的。其实，自由姐的面包之路也是从烤馒头开始的……
13、这种方法制作的面包由于含水量较小，口感不会很松软，保质期也较短。并且因为只经过一次发酵，面包的麦香味道也会略有不足。
14、问：每种材料都是称过的，为什么还是失败？吐司还有一块儿是湿的，不高兴！
15、之前在讲手工揉面的问题时我就写过这一点，对于面包机也是一样，干湿程度对揉面效果有影响。对于一般甜面包面团或吐司面包面团来说，液体比例相对低的比相对高的面团，揉面需要的时间是不一样的。(友情提示，面包机玩不转液体量相对较少的贝果或德国碱面包面团，如果有人真得做到了，可以考虑要么是液体量加大了，要么是面粉筋度不够高。面包机在对付液体量较高的法棍、佛卡恰之类的面团时相比手揉或厨师机搅拌钩更具优势。)
16、问：面包怎么有股酵母的酸味儿？原料没称错，还是室温发的，到底怎么回事儿？
17、知道了以上五个秘密，还是自己动手做面包吧~~~
18、黄油以外全部材料混合，酵母可以先用温水调开，干性酵母其实也可以省略这步。
19、最近这两天我歇菜了，肠胃不适，吃瓜子吃多了，上火了。瓜子这个东西真是“鬼抓手”啊！根本停不下来，我就喜欢一边看电视一边嗑瓜子，我觉得这就是我目前的“幸福生活”，大家可千万别学我，坚果、瓜子什么的都少吃，不然难受的是自己。
20、我们每个人在经历任何事情时，都会有第一次，第一次的尝试，第一次的接触，第一次的成功，第一次的失败，往往最后的胜利也是从这第一次开始的。对于众多烘焙爱好者及烘焙师来说，同样也会经历第一次奶油的打发，面团的发酵，烤箱的调试，配方的把控等等，从最初各种面粉分不清，到后来知道了什么是高筋面粉、低筋面包和中筋面粉，从开始的奶油不知道应该打发到什么程度，到最后能独立制作出各种面包蛋糕。
四、做好面包的心情说说
1、来看看豆果达人们做出的美味面包吧
2、低筋面粉：蛋白质含量在5%以下
3、临睡前宜吃不宜吃的10种食物你知道吗？还有好吃的助眠食物等着你！
4、JJ说一般人分辨不出来(这回答气死人的节奏)。
5、答：可能是配方中的酵母量比较大，你可以换个配方试试。还有，在使用电子称时，也要注意一下，每次称量都要先把数字归零哈。哦，对了，酵母不是酸味，如果你闻到的真是酸味儿，很可能是发酵过头了。
6、排气擀开。要做正常大小的就干成30x40的长方形，再切成三角形(如牛角面包一样的整形)，抹上一层油酥(可能油会飘在上面，搅一搅再用)，可以再切个小口，由下至上卷起来
7、后来，人们又衍生出了“100%中种法”，即将所有面粉全部做成中种，而在主面团中不加入面粉。这样使得面包的含水量达到极致，面团会非常湿软，由此做出的吐司则会非常非常松软。但由于含水量较高，面包整形比较难，所以基本只能制作吐司这类无需过多整形的面包
8、答：据我分析，要么是没完全密封，面包水分流失了；要么是面包老化了。
9、?淘宝店：果妈优选(地址在贵阳)
10、再取几片杏仁片，用巧克力液画出爪子来，有朝上和朝下的两种。
11、问：我做的面包是第2天变硬的，为啥捏？
12、锯刀(面包刀)：切面包的。
13、?微店：果妈优选(产品较全)
14、搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。
15、▷有了厨师机，还有必要买面包机吗？
16、烘焙需使用专用砧板。如烘焙砧板与家中的菜板混用，易因清洗不净，残留的余味混入面包，使做出的面包夹杂怪味。同时，一款美貌的砧板也利于摆盘、拍摄。
17、答：一款面包里如果用了40%全麦粉，那含量算比较高的了。
18、这3个工具做面包时用到的不多，但做蛋糕和饼干比较常用，也可以一起买回来。
19、“很多初接触面包又没面包机的小伙伴，因为看到初始面团黏手，不好操作而放弃，其实，只要坚持，手动出膜并不难！值得注意的是第一次做的，千万不要以为和平时做面条一样，黏手加面粉，在这可千万别加！只要耐得住黏，膜就容易啦！”
20、发酵篮是制作欧式面包的必备工具，主要用于二次发酵成型，常见的有圆形、椭圆形、三角形。在面团发酵时，发酵篮的环形印迹会自然嵌入面团，使面团外部形成花纹，花纹在烘焙后依旧清晰。
五、做面包失败的说说
1、当时谈到的是家庭手作面包，当然也包括面包机面包。可每次自由姐一发面包机面包，总有焙友会问到这个问题，那个咱们今天具体谈谈面包机面包为什么不如外面买的松软。
2、把食材混合后揉匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时
3、特高筋面粉：蛋白质含量为5%以上；
4、咱在家做面包时，用图上普通的剃须刀片儿就ok，不用买专业的割口刀，但也别用家里的水果刀or菜刀哈，一定要锋利才行。
5、从大的方向来分，面包制作主要包括直接法、中种法、汤种法三大类，然后其中又会细分出很多分支，比如100%中种，冷藏中种、65度汤种等等。
6、人的一生只要不断前进，不断努力，不断奋斗，让自己的人生按照自己的规划去行走面，牛奶面包都会有！他自己的人生足够自信，让自己的人生足够拼搏，你想要的牛奶面包，一切都会有！只要自己坚韧不拔的品质，努力前行，依靠自己的力量而成功，牛奶面包都会有你的人生，并不会留下任何的遗憾！
7、“因为各种面粉吸水量不同，可以先把液体预留10克左右，根据面粉情况酌情增减！”
8、之后将杏仁切开，圆头的部分做熊和狮子的耳朵，兔子的耳朵就用一整颗杏仁吧，也是用巧克力液黏住。
9、问：我做面包时，里面放了40%的全麦粉，可做出来里面特干、还易碎，咋破啊？
10、面包店卖的面包为什么可以放好几天还那么柔软？答案就在于改良剂与乳化剂。自家做的面包不添加这两种物质，很难达到这样的效果。如果面包变硬了，表面喷一些水，重新放入烤箱加热两三分钟，就可以恢复松软。PS：如果你的面包第二天就变得巨硬无比，那就不仅是不加添加剂的事儿，而是制作出了问题了。
11、好吃的蓝莓酱，关键要放苹果或者苹果汁
12、因为配方很重要，做面包用蛋糕的配方做不来，用法棍的原料做不成软面包。
13、操作略复杂，制作起来比较耗时
14、汤种法也是由直接法演化而来的制作方法。
15、它的表面富有曲线美的巧克力花纹，优雅的曲线和美妙的口感是视觉与味觉完美的享受。
16、这个受小孩痴迷的汉堡包
17、再加入鸡蛋和花生油
18、收口向下，菠萝皮包好了。
19、加热方法可以选择直火(小火)慢慢加热，或者隔热水加热。也有人使用微波炉加热，个人觉得不是很容易控制。
20、揉到面团能拉出较厚的膜并且不破的扩展状态时，将面团留在桶内进行基础发酵。