一、在家做葡萄酒的简单方法
1、葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。我们要注意在装瓶子的时候我们不要装的太满了，因为可能导致密封不严等问题，所以我们要注意密闭时候的瓶装量。
2、倒缸1瓶加1小瓶
3、夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。其实科学的做法是，发酵时要注意温度的变化，温度低可能会导致葡萄浆果不发酵，这时候可以用暖风机或其他的加温设备在旁边加温。发酵时温度不要超过30℃，否则会导致发酵终止，这个时候要给发酵瓶子降温，用冷水袋或冰袋冷敷即可。
4、现在正是葡萄大量上市的季度，
5、然后加点小苏打为了去掉本来就不存在的农药，以防万一嘛；
6、这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我喜欢甜一点。
7、选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
8、2再准备一个带有密封盖子的缸，把晾干的葡萄倒入洗干净擦干水分的缸中，然后用手把葡萄捏碎，再在当中放入冰糖，用手搅拌均匀，放冰糖的量根据个人喜好放多少
9、还会有未过滤净的葡萄肉沉淀出来。
10、出酒，双管齐下，第二次倒缸。
11、择了一些本来打算丢弃的葡萄珠，看着尚好又做了半瓶。
12、葡萄清洗干净后，放到太阳底下晾干葡萄表面的水分，最后用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。
13、40天后再上锅煮开的目的是为了杀死更多的细菌，这样饮用起来更卫生。
14、第七步:启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
15、再到入80g雪碧，最后放入冰块便可畅饮啦，酸酸甜甜特别好喝！
16、一两葡萄，撒一层糖。葡萄和糖的比例为10：0.7左右；
17、把葡萄用剪刀一个一个剪成如图，千万不要把皮弄破，一点破都不行，要不会影响质量，然后放水里过一下表面的灰尘即可，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要给葡萄消毒，表面的白膜是发酵的，要确保野生酵母的成活。
18、就这么一层杨梅一层冰糖，加完了之后加入高度白酒到瓶口，至少放两个月，时间越长越好喝哦~
19、加单宁0.5克、蛋清粉1克
20、这时可以倒缸了。倒缸目的，舍弃皮和肉，取出酒，再进行二次发酵。
二、在家做葡萄酒的方法步骤
1、一层葡萄一层冰糖。
2、全部放好，不要装满容器哈；
3、原料：杨梅，冰糖，高度白酒，食盐和小苏打适量；
4、健康美丽吃出来，好的饮食搭配让你既美丽又健康，更长寿。关注养生美食食谱：ysmssp让你从饮食上开始调理生活，家人健康是我们最大的成就！
5、将切块的奇异果，放入料理杯中，开启料理机；
6、最后就套上保鲜膜，密封起瓶盖，放置在阴凉通风处，发酵半个月左右。每一周要记得放气一次，把滤渣除去后，就是美味的葡萄酒啦！
7、葡萄用淡盐水泡1～2小时
8、第四步:选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
9、可以是陶瓷罐，也可以是玻璃罐，但不能用塑料容器和金属容器，因为会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
10、酿葡萄酒具体做法如下：
11、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢(见图)；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。
12、葡萄最好逐颗清洗，要洗干净，但又不能把表面的白膜全洗掉，因为那个是天然酵母，有助于葡萄酒发酵。洗完葡萄后一定要晾干。
13、葡萄选深紫色的，熟透的。做出的酒颜色好看。
14、第二次发酵至酒液澄清，然后用虹吸管把上层澄清的酒液吸出来，这样葡萄酒就做好了。
15、放至八分满后，盖上盖子，密封保存，然后放到阴凉处静默发酵半个月至一个月。
16、葡萄酒是最健康的饮料之它能调整人体的新陈代谢性能，促进血液循环，防止胆固醇增加，还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效
17、自制葡萄酒虽然没有保质期，但是它有最佳的饮用期。不同的葡萄酒最佳饮用期不同，像白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内。红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸馏酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易长久的饮用，一般是在三年以内饮用为最佳。放置的时间久不仅会影响到口感，而且对身体也会有危害。
18、选择颗粒饱满、没有破损的葡萄，放在干净水里，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍。
19、第五步:捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。
20、发酵22天左右，等气泡没有了。
三、在家做葡萄酒
1、自酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题。自酿葡萄酒，一般在卫生方面不能达标，经常存在大肠杆菌超标等情况。但如果选择正确的方法也可以自酿出既安全又美味的葡萄酒。
2、等待发酵完成之后，就可以过滤出来饮用了。注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来，一般是使用过滤网，使用之前要注意消毒，避免将细菌带入葡萄酒中。过滤完成之后就可以直接饮用啦！(过滤完一次后可能还会有少量的渣渣没有过滤掉可以放着沉淀几天再进行二次过滤，)
3、贴上标签，卖相不错呦。
4、一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道，很甜的一般是成熟了的)；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。
5、完成以上步骤，把瓶子放在通风阴凉的地方，大概半个月就可以饮用了。当然酒不怕放，想更加味道醇厚的话，可以多放段时间。
6、葡萄酒的酿造并不是一个简单的发酵过程，其中还有极强的技术成分，包括葡萄的选择、器皿的选择、发酵时注意事项、存储时间等等。
7、准备好20斤葡萄，在葡萄的选择上最好选用颜色比较深一点的。如果能采摘到山葡萄当然是最好了。
8、故事从葡萄果园开始，当葡萄成长到他们成为一颗适合酿造葡萄酒的葡萄时，在一个晴朗的天气，葡萄们会被摘下来送去筛选加工。
9、倒酒时需要的工具，都是紧着家里有的用。尽量避免使用铁制的工具。
10、把过滤好的葡萄酒倒入一个无水无油的密封罐中进行二次发酵半个月。
11、第六天，早中晚各搅拌一次，早上酒溢出瓶，发酵大量气泡。
12、在家酿制葡萄酒最简单的方法是买好葡萄后洗干净晾干，然后捏碎葡萄放入容器中，然后加入适量糖，就可以封好瓶口等发酵了，一般是一个月左右即可。
13、杨梅比较不容易洗干净，我先用食盐搓了搓；
14、这里对添加酵母作一个简单扼要说明，第一步:买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
15、购买市面上的葡萄即可，选择一些熟透的葡萄，散落的更好，因为比较便宜，而且熟透的葡萄发酵更容易。
16、经过20天的发酵，酒就可以装瓶了。
17、要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑选到十分适宜的。朋友们最好是选择在夏季应季时节，购买刚刚上市的新鲜的葡萄，不要买反季的葡萄，否则制作出来的口感很差。一般选用紫红色的成熟的葡萄最适宜，常见的巨峰葡萄、提子、马奶子,都是可以的。
18、用盐水浸泡葡萄，约十分钟。
19、放的葡萄有点满，已经溢出了。
20、发酵20天后，开始灌瓶。
四、怎样在家做葡萄酒
1、总共17瓶。硕果累累呀！
2、然后就是将酒坛子密封，加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
3、蜂蜜和麦片保湿面膜将蜂蜜,蛋白,麦片调匀搅拌,做成糊状,敷面20分钟,用清水洗净.作用：可以减低色素沉着,令经常出现在混合性皮肤上的肤色不匀(如额及鼻的肤色较深)情况改善.
4、所以，所有事情都一样，要成功就要历经一帆风雨的历练，葡萄成为美味的葡萄酒也一样。
5、如果是选择葡萄不当的话容易导致中毒。有的葡萄是打了农药的，而在自制葡萄酒的过程当中，并不需要把葡萄清洗的过于干净，因为此时还会用到葡萄表面的微生物起发酵的作用。
6、但有人会问，自己能在家醉葡萄酒吗？卫生条件过关吗？
7、戴上一次性手套，用医用棉球沾高度白酒，将晾干的玻璃瓶里面擦一遍，消毒。
8、酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
9、糖是发酵剂，不单纯是增加甜度。不想喝甜口的，也可以用酵母粉进午发酵。
10、就可以进行过滤。
11、用过滤网把葡萄酒过滤一遍，把里面的残渣过滤掉，所用到的工具一定是无水无油的。
12、食材：鸡尾酒150g、青柠檬半个、雪碧80g、冰块6块
13、3,然后盖上盖子，再用保鲜膜包上，自然发酵15到20天就可以饮用了，酿制葡萄酒要选半密封的缸，不能选全封闭的塑料瓶等容器，不透气的话葡萄酒在酿制过程中会产生气体，这样有炸伤人的危险
14、将樱桃洗净置坛中，加入白酒浸泡，密封两日后搅拌一次，30天后滤出樱桃渣子，用纱布过滤后沉淀一小时，取上面清液，装瓶密封即成樱桃酒，酒度一般为20—25度左右。
15、双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。
16、不过，看到有网友在讨论，“自制葡萄酒放白糖还是冰糖好”，不知道大家都放的什么糖呢？今天就来教大家，如何在家自制葡萄酒。快来动手试试吧~
17、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具可以用漏瓢。
18、葡萄酒发酵完成后，剩下的皮、籽和梗会进入压缩机中进行压榨，以进一步萃取其中的精华物质，这里进一步去其糟粕取其精华，为下面的葡萄酒熟化做准备。
19、先用水浸泡，买回来的葡萄。时间长一些，以便泡掉残留在葡萄皮上的农药，换水后加入适量的淀粉，然后搅动，再用清水冲洗，葡萄就能洗得干干净净了洗完后晾晾干，自然干，风吹干都行。
20、做酒，装酒时，容器口都一定不要装满。
五、自己在家怎样做葡萄酒的方法
1、第四：把捏碎的葡萄，倒进干净消毒的玻璃罐中。在倒入葡萄的过程中，要一层葡萄，再倒入一勺的白檀，比例大概5:最后再在最上一层散入一点冰糖。
2、在这个步骤中需要注意的是，在装瓶的时候，注意不要装得太满，最好在瓶中留出来三分之一的空间。因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，产生出来大量的气体，如果装得太满会导致葡萄的汁液溢出来，甚至引发玻璃坛子破裂。
3、需要提前准备好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1350克、盐 适量。
4、再然后用洗净的手将葡萄捏破，如果做白葡萄酒。连皮、籽一起装罐。量大点的用脚踩、搓衣板搓、躺在上面撒沷打滚？只要能弄破，而又不是碎得一塌糊涂就都行。
5、准备材料：葡萄、冰糖(葡萄跟冰糖的比例3:1)、玻璃坛(清洗干净晾干水分备用)。
6、家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。
7、材料：葡萄6斤、白糖1斤、盐适量
8、葡萄酒养生美容，延年益寿的效果特别好，有兴趣的朋友，快动手做吧！
9、然后放到干净的白纸上一颗一颗晾干，玻璃瓶洗净消毒，可倒扣晾干；
10、很多人在家做葡萄酒时失败了，一般有两个原因，一是选择的葡萄品种不对，或者购的葡萄不是天然成熟的葡萄；二是加入葡萄和糖的比例不对，或者是在制作的过程中用由于操作不当，进入了大量其它杂菌所致。
11、经过一周左右发酵残渣和酒液分离，把糖消耗完毕后自然停止发酵，果皮不再浮上来，即达到止发酵点，然把葡萄酒过滤出来进行二次发酵。
12、这个网上早有科学的论证和说法，这里就不多说了。
13、放到通风处，晾干，若没太好的通风条件可以用电风扇吹干。
14、21天后，观察瓶内没有泡泡了，液体清澈，葡萄酒就酿好了。(我是8月中旬制作的，放在卧室内，大部分时间温度保持在27度左右，一共用21天)
15、4,时间到时拆去保鲜膜，用滤网过滤去葡萄皮和葡萄籽就可以饮用了，放入冰箱冷餐口感更佳。这样一瓶口感极佳的葡萄酒酒做好了
16、自制葡萄酒中如果出现卫生的问题也容易导致中毒。自制葡萄酒发酵的时间是需要7天，而在这7天之内，如果出现细菌感染等问题，就容易导致葡萄烂掉。或者是由于容器没有清洗干净，也容易导致葡萄变质。
17、自制葡萄酒虽好，但是也不要贪杯哦~如果你有更简单实用的酿葡萄酒方法，欢迎留言讨论。
18、酿葡萄酒具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：葡萄20斤、冰糖1350克、盐适量。首先把葡萄放入盐水里浸泡半小时。半小时后把葡萄捞出，用清水冲洗干净，放通风处晾干。瓶子内放入晒干表皮的葡萄和适量的冰糖，盖上盖子。然后放置通风处两个月，时间到后倒出，用细纱布过滤，去除杂质。杂质去除之后倒入杯子里，这样就已经完成了。
19、发酵6天就变色了。
20、这就是家庭版葡萄酒的做法，自己在家做的葡萄酒口感好，里面零添加，给家人喝起来营养又健康，每天喝上一杯葡萄酒，可以美容养颜、软化血管，喜欢喝葡萄酒的朋友们，抓紧在家动手做一下吧！