一、苏州人怎么过冬至
1、冬至日吃红豆粥的习俗，在一千六百多年前已经有了，据说是为了预防瘟疫。苏州的赤豆粥格外精细，红豆和粥分别而做，红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的，有红云盖白雪之美。苏州人称其为“糖粥”。
2、过一个浓重而有仪式感的冬至夜
3、冬至不同地方有不同的习俗，苏州人怎么过冬至呢方法/步骤1吃馄饨。据说是忆西施，还有说寓意吃掉“混沌世界”2送冬至盘、拜冬、祭祖、吃冬至团子等3喝酒、买卤菜吃4所有家人都要回家，先用丰盛菜肴祭祀“过节”后，再摆上团圆宴
4、在苏州传统民俗中，冬至夜媳妇必须回婆家吃冬至夜饭，家家挂祖先像，祭拜祖先，小辈还要到长辈处拜谒，称贺节、拜冬，一切礼仪都和过年一样，所以称“冬至大如年”。
5、那我问你个问题，你过春节吗，你过中秋节吗？过这些节日又是为了什么！端午是我们为了纪念屈原。你能提出这个问题，最主要的原因可能就是你没有从小过端午节的习惯。其实，很多东西我们习惯了，被我们接受了，往往就会被我们忽略。
6、馄饨也是苏州人冬至必吃的一道美食，古人有天圆地方之说，方方的馄饨皮代表地，中间包的馅就是天气，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”。(图|苏州市旅游局)
7、苏州人还将冬至节作为滋补的发令枪，“冬至进补，春天打虎。”苏州人借着俗语“药补不如食补”而大做药膳滋补菜。所以，我们在苏州该补的还得补！
8、小明只是想找理由请假的卑微打工人罢了
9、他们关心初雪的时间，盯着气温的变化，
10、还有园林方糕、定胜糕、条糕
11、张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做成食物，并称之为“饺耳”、“饺子”。此后，“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。所以，现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。
12、冬酿酒色泽金黄，饮用时，还能见到酒中飘着桂花，味道甜淡，清香扑鼻。由于度数很低，无论是孩童，还是老人，都能品上几口。冬酿酒是苏州最独特的“冬至味道”，你爱喝吗?
13、文：竹菌菌|图：Kay
14、潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说，其中“冬节圆”就是汤圆了，在潮汕地区又叫甜丸，在冬至这一天吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区。在很久以前，这些甜丸不仅是用来吃，人们还将甜丸贴在自家的门顶、屋梁之上，一来是这甜丸圆圆的，预示明年丰收、全家团圆，二来是为了答谢老鼠给农民送来五谷种子。如今人们也不在贴甜丸，不过冬至节吃汤圆的习俗依旧流传至今。
15、饺子：又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。馄饨：馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，有“冬至馄饨夏至面”的说法。羊肉：中医上讲究“四季五补”，其中冬季“滋补”成为当下最流行的进补方法。红豆糯米饭：在江南水乡，冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭。汤圆：冬至吃汤圆寓意团圆美满。
16、什么叫冬至大如年?苏州人又是怎么过冬至夜的？
17、老苏州人的冬至夜有三大习俗
18、古人有天圆地方之说，方方的馄饨皮代表地，中间包的馅就是天气，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，冬至节人们吃“馄饨”，寓意吃掉“混沌世界”，还一个清平世界。
19、蚯蚓结，麋角解，水泉动。
20、在总体水平来讲，苏州人的各方面素质是比较高的。苏州居住有大量的全国各地来的外地人，但外地人的文化道德水平在整体的比较上，肯定不及苏州人。
二、苏州人怎么过冬至能请客人
1、那么，关于苏州的冬至夜习俗究竟是怎样的呢？
2、苏州冬至夜的三大习俗？
3、冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
4、排队买冬酿酒的时候，顺便听听身边的叔叔阿姨聊冬至吃什么、今年酒比去年贵了点、还是要趁早来买啊，不然队都排到珍珠巷去啦.....
5、看苏州人过冬至，才发现苏州这个城市的情怀，是刻在骨子里的。从冬酿酒到小小一叠卤菜，再到婆婆做的冬至团，无一不带着苏州的烙印。或许只有苏州这种气质的城市，才会把一个古老的节气，过的如此有情怀。
6、苏州民间最重冬至节，有“肥冬瘦年”的民谚。民间有送冬至盘、拜冬、祭祖、冬至团圆夜饭、饮冬酿酒、吃冬至团子的习俗。冬至前一夜叫冬至夜，次日冬至，叫做冬至朝。相传这个习俗源自张士诚：“冬至不宜当日宴贺，宜先一日置酒宴会，乃得迎阳。”民间也遵循此习俗。
7、让他吃顿饭，一切就都清楚了。
8、将苏州的年味一盒带回家
9、那么苏州人的冬至晚饭到底是怎么吃的，咱们往下看↓
10、历经10余次的修改、定案
11、老苏州有句古话“有的吃，吃一夜。呒不吃，冻一夜”。
12、在鸡腿内侧划一刀，让腿可以折进肚子里
13、判断酱方是不是酥烂，老吃客只要看它四角是否微微下垂。或者端在服务员手上，看这块肉能不能随服务员的莲步而轻轻晃荡，就知道了。(图|度娘)
14、在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个特别的名字——“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
15、喜迎大年·团圆、冬至大礼·迎新
16、酱方的“方”是指方肉即大肉。这酱方好不好，关键在于方肉，然后就是酥烂程度。主料是五花肉，采用腌、煮、焖、蒸等烹饪方法而成。这酱方肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润，肉皮入口即化，吞下去满口余香。
17、还有一种说法是，冬至作为节日来源于汉代。冬至为“冬节”，所以被视为大节日，有“冬至大如年”的说法。
18、有了街头小巷熟食店售卖的卤菜后，冬至夜想要一桌丰盛的宴席就变得很容易啦~一般冬至夜当天的各个卤菜店门口那都是人头攒动啊！
19、然后在鸡身上和腹腔内都抹上炒好的盐，炒的盐不用全部都抹在鸡上，抹完盐以后用手多拍拍鸡肉多按摩一会让盐分更好飞渗透入鸡肉里
20、常熟冬至吃汤圆，还有冬酿酒、冬至肉、冬至团和卤菜之外，还有一样东西是必不可少的，就是“冬至盘”。“冬至盘”是老苏州人在冬至节前互相馈赠的礼盒。在“冬至盘”里面装着冬酿酒、糕团点心、红豆糯米饭等冬至吃的美食。过去有钱人家用的是红木做的食盒，一般人家用的是简单的竹编盘子。而近年来苏州人又流行起来的“冬至盘”，则综合当地习俗，包含酒、饭、茶、团、果、腌制品等食物。
三、苏州过冬至的风俗
1、人物专访：蒋欣“叔叔”｜团扇匠人李晶｜评弹一哥高博文
2、三黄鸡一只，清洗干净后稍微沥一下水分
3、由于苏州二千五百年前是吴国的都城，而吴国始祖是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗。
4、苏州人过冬至夜不过冬至
5、除了上面的6样干货之外
6、「冬至大如年」特别节目
7、有铜钿吃一夜，呒铜钿冻一夜
8、苏州的冬之夜其实跟每个地区的一样，都是在冬至的前一晚。苏州对于冬至有大如年的说法，所以在冬至那天他们对于吃的也是很有讲究。苏州人过冬至，最最看中的是冬至前的那一晚，也就是冬至夜。老话说冬至夜是“有钱人吃一夜，无钱人冻一夜”，这一晚就好比是苏州人独有的除夕，家家户户都要团聚吃一顿冬至夜饭。这顿饭的豪华程度不会比年夜饭差，从冷盘到热炒到苏州人自己的火锅苏式暖锅，可以说是五花八门样样都有，不把一整张桌子占满了决不罢休。虽然在寒冬时节，但这顿饭却最少不了冷菜，什么白斩鸡、熏鱼、酱鸭、羊糕……
9、羊糕、酱肉、酱鸭、叉烧、牛肉
10、卤菜 过冬至,除了喝冬酿酒,苏州人另外一个习俗就是吃卤菜。
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12、苏州冬酿酒：姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云："冬至如大年"。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。
13、现今依旧有很多苏州家庭保留这些
14、团圆饭上都吃些什么呢?
15、毕竟为了最后一个“吃一夜”的目标
16、不过，冬酿酒"仅在每年冬至前酿造一次。十月开镰的新米，配上光福秋后采撷的桂花，酿出的酒色清、芳香怡人，最适冬日里佐食论风味"——《清嘉录》,就冲这个还是来一杯吧~(图|度娘)
17、是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。
18、《琅琊榜》甄平｜刺绣传人｜天才摄影师
19、冬至夜相当于每年春节的除夕夜
20、如果不想排队，不想买不着喜欢的，还是早点去陆稿荐吧。(图|@苏州日报)
四、苏州人如何过冬至
1、来自东山的手工雪饺、猪油糕
2、酒酿 冬至夜,冬酿酒,是必不可少的,因为古城苏州有句俗话:“冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。”
3、观前街及周边商圈人流量达59万人次
4、“冬至爷爷”历经半个月的征集
5、果然下午就有朋友传来喜讯：
6、比如：北方水饺、潮汕汤圆、东南麻糍、台州擂圆，合肥南瓜饼、宁波番薯果腾州羊肉汤、江南米饭、苏州酿酒等，北方人普遍吃水饺。小时侯，在老家目睹人们过冬至节，每年的今天，老人们在自家摆放桌椅餐台，供上丰盛的糕点，饮食，果脯，还有各种鲜果等，点燃香烛，十分虔诚地叩拜神仙，默默地祈福！
7、老板，下周一我要请个假。
8、酒精度数极低的米酒，小儿妇女均可饮。
9、冬酿酒一年只卖一次，一次只卖10天。可零沽也可直接买瓶装，零沽拎个瓶子去观前元大昌。买瓶雪碧麻溜的喝完，拎着瓶子去元大昌打酒去了。
10、当晚的菜肴会特别丰盛，富裕人家起码八盆一暖锅，外加全鸡、整鸭、大青鱼，还有红焖蹄膀。各种菜都有吉祥名称——
11、这段对话中，小明是苏州人吗？
12、冬至团 苏州人还有“冬至团”等说法。
13、因为这顿饭不只是团圆饭，还有祭祀的仪式呀！挂祖像、祭祖先、烧锡箔、拜冬……这些都只能在家里进行，所以苏州人的冬至夜必然是要在家里过的。
14、以咸香著称的苏式卤菜，不仅色泽诱人
15、还有碧凤坊美食广场二期
16、在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”汤圆又分“粉团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”
17、杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。
18、在这一天，苏州人会一家团聚
19、让时令湖鲜能够登上团圆宴席
20、冬至是中国传统节气，但独独在吴地苏州，百姓尤为重视。这是苏州古代奉行周朝历法的遗风。因此在苏州有冬至大如年的说法。苏州在宋朝时就形成了过冬至夜的习俗，那时候，家家都要祭拜祖先，小辈还要穿上新衣到长辈处拜谒。
五、苏州人为什么过冬至夜
1、北方：在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。
2、不想承认啊，可是真的很有趣！
3、在南京老民俗中，有着吃“大葱炖豆腐”“青菜豆腐”保平安的习俗，冬至要吃“豆腐”，寓意多福。冬至应节食品，各地不北方吃馄饨，西北一带多吃饺子，江浙一带则吃汤圆和麻糍。苏州人过冬至节所吃的汤圆，又称“冬至团”，分为粉团和粉圆两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”全世界只有不到0.01%的人关注了壹点苏州
4、所谓“方”，方肉，大肉也，无方不成肉。这酱方好不好，关键在于方不方，然后就是酥烂程度。主料是五花肉，采用腌、煮、焖、蒸等烹饪方法而成。这酱方肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润，肉皮入口即化，吞下去满口余香。
5、要说苏州人冬至最喜欢的环节，大概就是大快朵颐的吃肉了：羊羔、五香牛肉、酱鸭、油爆虾、叉烧、猪头肉、猪头糕、熏鱼、猪耳朵........苏州人冬至夜消耗的卤菜要按吨来算的。
6、对于苏州人来说，冬至就像过年一样重要，而苏州冬至习俗也多样：拜冬、吃冬至夜饭、吃馄饨、冬酿酒……这些苏州冬至习俗，你听说过吗?
7、对于每一个苏州人来说，冬至是最能唤起记忆的一个节日。每一年可口的团圆饭，每一杯清香的冬酿酒，就这样把生活的滋味悄悄封进了记忆。
8、并且在餐桌上将自己暴露无疑。
9、旧时上海，有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”上海人在冬至这一天习惯吃汤圆，来庆祝冬至的到来。用糯米粉做成面团，里面包上各种馅料，做好的汤圆用来祭祖以及互赠亲朋。
10、杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。
11、苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等收起
12、苏州人过的是“冬至夜”
13、冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”，所以女性和老人家尤其要注意这一天防寒保暖，同时也可以在晚间泡脚，适量进补，吃些养肝护肝食物比如菠菜、芹菜和猪肝等。
14、原创短片：感动苏州｜艺博会｜遇见山｜艺术疯子
15、桃花坞木版年画、苏绣、剪纸
16、再精细一点的还有五件子。一锅“五件子”里包含鸡、鸭、蹄髈、火腿、鸽子蛋等食材，象征“福禄寿喜财”。
17、每到这个时节，不管刮风下雨，苏州大大小小的卤菜店都会排起长队。
18、再比如“冬至”和“冬至夜”
19、苏州的红豆粥(赤豆粥)格外精细，红豆和粥分别而做，红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的，有红云盖白雪之美。苏州人称其为“糖粥”。
20、这一天，很多地方都会祭祖，即便是最贫穷的人家，都会拿出平时的积蓄来添置新衣，准备祭祀用品。