一、酒店经营理念
1、价值观念：真情回报社会。酒店宗旨：创造和留住每一位顾客，把每一位员工塑造成有用之才。经营理念：把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的。企业精神：以情服务，用心做事。
2、现代国际酒店管理集团十大服务部门：
3、打造卓越服务团队，使服务成为核心竞争力，做好服务影响
4、我国餐饮业的发展，经历了服务规范化、服务与菜肴并重的阶段之后，自20世纪80年代开始，进入了激烈的竞争阶段。纵观餐饮业的变化，归根到底都是以市场为中心，而接待型宾馆则在竞争中处于劣势的位置。
5、2)、管理要点——安全、增收、节支、质量、培训、利润。
6、制度意识规章制度是酒店的法律，它约束每位员工的动作行为，使动作行为的依据，是酒店管理的基础，坚持严格的规章制度，是酒店提高管理的保障，所以要遵守制度，服从管理。
7、３、为客人着想，想客人所想，急客人所急。
8、服务观:满意+惊喜(客人、业主、员工、社会)，用心到极致。
9、酒店服务质量的尺度
10、满足宾客是员工的首要任务，正如前面所提及，服务是酒店行业的基本特征，是我们酒店从业人员都必须具备的最基本素质，所有的管理必须以服务宾客及员工为前提，不管总经理还是普通员工都应遵守此规则，而不仅仅是要求普通员工注意仪容仪表、礼貌礼节、等等，而应该把服务贯彻到酒店的所有经营管理工作当中。
11、管理者不应老是等着员工上门反馈问题，有时候可以走下去跟员工交流。这样就可以拉近距离，让员工感受到关心和尊重。
12、一个酒店经理人需要具备以下三种管理技能：
13、5创建丰富多彩的酒店文化
14、问题观:没有发现问题就是最大的问题。
15、某日,几位客人到西餐厅用餐。落座后客人对服务员说是第一次吃西餐,是否可以帮助介绍一下。餐厅服务员小钟热情地为客人从头盘、汤、沙拉、主盘到甜品做了详细地介绍,并为客人推荐了一些适合中国人口味的食品,使客人既品尝到正宗的西餐,又不至于点菜过多造成浪费。同时,小钟还主动向客人介绍了用西餐的礼节礼仪、食用常识等。客人用餐后非常感谢,对小钟说,我们今天不但吃到可口的西餐,而且还了解了西方用餐礼仪,收获非常大,你的服务非常好,下一次我们还要到这里来用餐。
16、酒店餐饮业间的相互竞争是市场经济本质特征的体现,是不可避免的市场行为。
17、安全生产一条心：团结起来力量大，酒店安全生产工作只有依靠每个部门的共同力量才能做到无坚不摧，大家有着共同的目标，才能更好的相互协助高效配合，保障酒店安全生产无事故。所以说：一股绳子和十股绳子的韧度是不一样的……
18、我们与宾客的每次接触中，要尽力多为宾客服务，严格按照标准服务只是酒店提供的最低可以接受的服务，但酒店从业人员需要尽力多做一点，超越宾客的期待，同时注意不要太过火，因此酒店从业人员要预测不同宾客的需求，因宾客而异，从而对待他们也应有所不同。
19、如果连最基本的恒心都没有，那么你的发展步伐和酒店根本没有办法保持一致，而且你的工作也不会做得细致、精确、到位。
20、因为，有两个人的地方就会存在矛盾，有人的地方就复杂，但就这些问题都能够通过良好的沟通去解决，沟通也是需要不断磨合的。
二、酒店经营理念
1、信任是最好的管理，这一点很多企业都深有感触。但国内也有一些酒店对员工信心不足、信任不够，管理者往往拿着放大镜来审视员工，将员工的缺点无限放大，对员工持有怀疑戒备之心，员工稍有差错就严加训斥处罚，全然不顾违规者的内心感受，使员工心怀不满，与酒店离心离德。在授权机制方面，酒店的管理人员却往往忽视培养服务员工有效运用权力的能力、忽视员工对企业所采取的授权管理措施的心理感受，忽视激发员工内在工作动力的重要性。没有创造一个增强员工的心理授权感的企业环境，员工并不一定能在工作中发挥自主决策权，积极主动地为顾客提供优质服务。
2、２、强化制度意识，要明确等级意识。
3、酒店管理中强化“以人为本”的对策
4、１、要使每位员工都认识到客人是一种财源。
5、2信任员工，对员工授权
6、把简单的事情做彻底就是不简单，吃苦就是吃补，补意志、补能力、补精神，心态比能力更重要。
7、希望更好的完成工作不但需要我们花费时间和精力，更需要我们拥有一颗恒心，所谓：贵在坚持，持之以恒，久即是耐力!
8、注意与客户的双向信息沟通，提供增值服务。充分利用各种体验营销方式在网络上进行品牌传播，不但可以大范围地传播餐饮消费者所喜好的体验，吸引目标消费者，达到产品销售的目的，更能通过给予消费者人情化、感性化的体验，与餐饮消费者建立一条特殊的情感纽带与沟通渠道。
9、InnovationConcept
10、我们就是一个大家庭，常州粤海酒店所有员工都要互相尊重。那怕是认为客人是无理的要求和投诉，首先要保持一颗正常心态接受，为客人及时解决问题，再心平气和的解释和冷静处理。
11、我们要为宾客提供始终如一的服务，始终如一有赖于酒店统一的服务标准及其工作程序，这一点每家酒店起码也得做到，再也没有更好的途径，因为凭借此标准，酒店才能构建标准体系，得以顺利运作。
12、 从创新的程度上讲,酒店餐饮业创新既包括整体的、系统的创新,也包括个别的、局部的服务生产和管理环节的革新。
13、与下属计划的目标和行动方案，并用考核指导、检查下属的工作实绩。在我们制定计划时要注意几点。a不可盲目追求短期利益b计划及目标要切实可行.c要让全体员工有效的参与，d要及时根据情况修改及跟进。
14、我们也经常发现，很多事情因为没有换位思考，而各项工作发展的不是那么顺利而怨声载道。反之，换位思考就是要大家互相理解和产生共鸣，保障酒店各项工作不扯皮，不拖延，不推诿，顺利开展。
15、——17年企业管理及培训经验
16、效率观:执行力=保质保量、完成任务=保持操作指令。今日事今日毕，全员提高执行力(执行力等于保持操作指令)。
17、酒店业的残酷性竞争使酒店后发无力
18、缺乏积极性的员工会无故缺勤、跳槽,更糟糕的是使酒店的服务质量低下。凯悦酒店集团的首席行政官达瑞尔·哈利利奥纳多认为调动员工积极性的责任主要在管理者身上:
19、顾客满意度的调查方法
20、酒店的企业文化包括三个层次，第一层为核心层——战略目标、战略规划、核心价值；第二层为制度层，即《酒店运营手册》以及其他的规定等；第三层为形象层，即语言、仪容、服装、工牌、视觉识别系统——标志色、标志味等。
三、宠物酒店经营理念
1、酒店餐饮业的经营不仅与消费者、竞争对手有关,在一定程度上也受供应商的制约。
2、1)、功能性问题。食、住、行、游、购、娱。
3、(1)为投资者服务的观念;
4、五种意识酒店意识(企业意识)每一位酒店工作人员都应该树立店兴我兴、店衰我耻、我与酒店共命运的思想。
5、消费者喜欢选择，但并不喜欢太多的选择。于是它集中全部注意力，为顾客选择出最棒的产品，而且保证价格也很实惠。因此，乔氏商店里的每种商品，都是经过精心挑选的，以节省顾客的选择时间。其最大的一笔研发支出，就是让四名采购主管去世界各地搜罗精致的商品。所以，在乔氏商店，你能买到在其他超市很难买得到的东西。比如充满异域情调但又平价的奢侈食品，像比利时黄油华夫饼干、泰国辣椒腰果，还有一些健康的有机食品，如放山鸡生的鸡蛋、手工精酿啤酒等等。另外选择新店店址时，乔氏会非常在意当地消费者的教育水平，这是决定性因素之一。乔氏的店面不大，通常开在的市区大街，靠近人群密集的地区，比郊外的大超市也更方便。
6、A、培训费：需提前汇款
7、编辑|CK.litter
8、在品牌建设中，避免几种弊端
9、酒店行业从卖方市场到买方市场的转变推动了酒店品质的提升改革开放国际酒店管理集团的进入推动了酒店品质的提升
10、1根据实际情况及月销售计划把营业任务按比例计划分配到2个区域，即包厢区和大厅区
11、销售服务源内心：只有发自内心的微笑才具有感染力和感召力，不论对方职务高低、形象如何？我们都要用标准的礼节礼貌，源自内心的服务和微笑真诚的接待每位客人。
12、酒店卓越6S服务创始人
13、工作要有健康心：要用积极健康的心态去看待工作，用平常心去处理工作中遇到的困难，能够很好的做到自我控制。
14、了解国际化服务理念和未来服务发展趋势
15、2)、行动口号——尊敬客人、尊敬上司、尊敬同事、到我为止。
16、团队建设靠真心：在团队中，每个人都有存在的必要，真心更非常重要，团队建设需要大家共同的参与和付出，更需要大家一起努力，"将心比心"。
17、酒店集团|筹建与工程|酒店分销商|投资与并购|目的地酒店|咨询分析
18、酒店餐饮业要可持续的发展,必须要根据消费市场的需求进行革新。
19、收到了意想不到的效果。亦有突出某一历史名胜，而进行相应的点缀装饰等，还可以根据不同风味的餐厅，设计出与之相匹配的氛围，使其成为客人享受的场所，感受到与众不同的特色。
20、构建中国酒店服务四部曲
四、酒店经营理念和服务宗旨
1、酒店餐饮业应与竞争对手、顾客、供应商等建立良性的合作关系,以实现互惠互利的双赢效应。 酒店餐饮业与竞争对手的合作是一个互惠互利的过程,双方的竞争力都能得到加强。合作各方可以充分利用资源互补的优势,联手开发新产品,共同组织和开展服务项目和活动;相互传递市场信息,互通客源和营业信息,并且通过制定相互制约的条款和共同遵守的合约,联手抵制不正当的竞争行为。
2、酒店经营的核心理念。诚实守信。全心服务。持续改进。创造价值。具体经营理念。塑造品牌(以文化、智慧、情感、技能和硬件，引领市场潮流。做到人品、精品、品牌“三品合一”)。宾客至上(仪容仪表端庄大方，举止言行优雅文明；尊重客人、态度谦下；服务投入情感，不辱酒店使命)。温馨如家(环境优美，关怀备至，有响必应，想到客人没有想到的)。一体协同(围绕客人共同工作，岗位工作做到最好，配合做到默契，整体服务做到最优)。精益求精(精彩源自细节，细节展现境界，境界成就未来)。等等等等。
3、餐中细节关键在于如下几点：客人所点菜品是否在规定的时间内上齐。对客服务，如斟酒、倒茶是否及时。骨碟更换、烟缸更换、台面清理是否及时。客人餐中临时需求是否及时响应。餐中的服务语言和礼貌用语使用。是否记录客人对菜品、环境、服务、价格等酒店品牌印象因素的评价。是否记录了客户档案。记得微笑。
4、锦禾公司全力“打造中国酒店培训知名机构”
5、就餐环境的更新：现代酒店的餐饮，都不约而同地把就餐环境的改善，作为吸引客源的一种方法和手段。改善餐厅环境的布置，突出某一地方的当地特色或某一历史时期的建筑风格。
6、客源意识 客源是酒店的财源，是酒店经济效益的源泉。
7、某日,一桌客人正在饮酒交谈,第一道热菜上来后口味有点咸,客人没说什么。第二道菜上来还是有点咸,客人就向服务员提出菜能不能淡一点,服务员答应了,但没有马上通知厨房,到第三道菜上来后菜仍然很咸,客人很不高兴,问服务员菜为什么还这么咸,并进行投诉。
8、4缺乏有效的沟通，对员工关注不够
9、真诚实意感恩心：我们要学会感恩，感谢父母对我们的养育之情，感谢酒店给我们提供就业的机会，感谢部门为我们提供施展才华的平台，感恩无处不在，感恩会使我们的工作和生活更加幸福。
10、批评的目的本身就是改变失误和降低出错，举一反不让其他人员犯同样的错误，并不是不问青红皂白就处罚，这样一来，员工的心理反差就大，得不偿失。但是，也可通过这些矛盾看问题，看一个人的工作、沟通、协调能力是不是面面能到位。
11、Competitionconcept
12、酒店是我们所有员工的命运共同体，也就是要树立团体和集体意识，有“以店为家”的主人翁思想。
13、备注：费用仅包含培训费和资料费
14、莫执唯我意识，实现归零心态。不要偏执某一观点是绝对正确，因为任何事情都不是绝对的。
15、文化生活要开心：酒店正在不断完善员工业余生活的配套设施，每个部门可以开展丰富多彩的活动，以凝聚员工的归属感，提升员工综合素质，加强团队整体协作能力。
16、希望更好的完成工作不但需要我们花费时间和精力，更需要我们拥有一颗恒心，所谓：贵在坚持，持之以恒，久即是耐力！
17、逐级的原则：下级可越级投诉，不可越级请示；上级可越级检查，不可越级指挥(特殊或紧急情况例外)
18、２、每位员工要服从工作安排调动，对上级安排工作不争辩不推拖不讲价。
19、２、用工作时间和劳动定额来表示劳动效率。
20、酒店餐饮业处于由竞争者、顾客、供应商构成的开放的市场环境中,必须依靠各自的优势取得利润,求得生存和发展。
五、海棠湾红树林酒店经营理念
1、企业理念和经营理念的关系要从两个方面谈：区别，企业理念是整体，全局，决策层；经营理念是个体，局部，执行层；联系，企业理念包含经营理念，经营理念指导实际工作，对市场信息和出现的问题形成反馈，以便经营理念及时调整，企业理念更完善更具影响力；
2、对事又对人。制定规章制度时可以对事不对人，执行规章制度必须对事又对人。
3、酒店餐饮业主、总经理、部门经理和一线中层以上管理者
4、1)、待遇问题，即预期投入(体力和脑力)与预期报酬(工资与福利)的比较。
5、５、要提供感情服务，使客人有宾至如归、家外之家感觉。
6、掌握酒店服务质量衡量标准与评价体系
7、使企业的一切工作都要和谐地配合，以便于企业经营的顺利进行，并有利于企业取得成功。控制：要证实一下是否各项工作都与已定计划相符合，是否与下达的指标及已定规则相符合。从管理的角度来看，应确保企业有计划并且确实执行，而且更要及时地修正。
8、18571669773
9、户名：武汉锦禾智业企业管理咨询有限公司
10、酒店的细节管理贯穿于日常的决策、指挥、组织、管理、落实之中，随时随地都要自主体现，而不是在不断的被动催促下完成。
11、总经理一直在会议上贯彻提升服务，要多问自己做到了吗?做了多少?能不能再提高?能不能再深入挖潜?以提升常州粤海精炼品牌价值和服务价值。
12、酒店管理即是各部门按照总经理的要求，去执行、落实酒店的各项具体管理工作。
13、供应商作为酒店产品链的上游方,不仅向酒店提供产品,也影响到酒店服务产品的生产、销售和提供。作为酒店的合作者,供应商的供货价格、供货能力、供货质量就直接影响着酒店服务产品的价格、服务速度、服务效率和服务质量。因此,酒店餐饮业应与供应商结成利益共同体和伙伴关系,应对供应商提供反向支持与服务。
14、4)、硬件是否适应经营需要的问题。
15、不要偏执某一观点是绝对正确，因为任何事情都不是绝对的。
16、1)、酒店誓词——酒店荣誉是生命；服从命令是天职；微笑服务是美德；竭尽全力是承诺。
17、点击上方蓝字关注我们！
18、海尔的问题观——没有问题就是最大的问题。没有问题观不是企业的思维。不能发现问题的人一定没有责任心。不能发现问题的人一定能力不足。没有问题就是目标(标准)定低了。
19、稳定质量：被客人认可的好的产品，我们永远做到稳定、始终如一的质量。
20、"同仁"是志同道合的人。从马斯洛五大需求理论就有：生理、安全、社交、尊重、自我实现五项需求，人与人之间要相互尊重、敬爱、帮助，特别是我们在管理中更要将员工当做家人一样去关心，不要轻易的放弃每一个员工。
六、酒店经营理念
1、说句实话，我们不要只把自己定位一个经理人，"经理人"这三个字需要我们深思……
2、3缺少必要的培训，员工的发展空间不大
3、3)饭店产品品质是培养有效需求
4、指挥：指挥是一种以某些工人品质和对管理一般原则的了解为基础的艺术。
5、诚信大气：诚信：不欺骗顾客；不以次充好；不偷工减料；不强行销售；不过度推销。
6、管理是实践科学，只有到现场进行合理有效的计划、组织、协调、控制，才能使其，优质、高效、有序地正常运营。现场管理要求管理人员熟悉服务流程与服务规范，能够敏锐地捕捉问题，迅速有效地解决现场出现的突发性问题。在上述提到的四种管理办法中，我认为现场管理尤为重要，因为现场管理有助于管理人员迅速掌握营业第一线状态，掌握客源信息，掌握营业动态。从而能较快地提高管理水平，能沟通管理层与操作层，减少信息传递与失控，有助于服务质量与管理水平的显著提高。
7、员工的过度流动使得酒店的服务品质失去了稳定性
8、酒店的经营主要在于管理，只要有专业的知识就能做，客栈则不同，流传的几千的住宿，经久不衰，经营上主要靠文化/内涵。现在的客栈都归属于费标准住宿一类的，现在的客栈只是住宿业的一个补充，主流还是酒店。
9、3)、管理团队和员工队伍建设问题。
10、双向沟通，提供增值服务：
11、中国服务的文化精髓
12、要想一想在这个岗位上为酒店、为部门、为员工做了多少？是碌碌无为，平平庸庸？还是积极为酒店大局着想，想尽办法去主动做事情，做一些有意义的事情……我们要有"无所住心"心态，从零点起步始终保持再从零点创业起步的最佳状态。
13、目前，很多地方也存在这样一个现象，都认为自己是最权威或最有能力的人，别的部门来谈事是这也不行，那也不行，更不敢担当主要责任，好像担当责任就是无能。其实，那是我们失去了向更高的目标迈进，也失去了向更专业的同行学习的进取心、责任感及使命感。或者说我们本身不具备，只不过运气好罢了。
14、工作作风：现场看，立即办。服务准则：一步到为，到我为止。预期服务，源头管理。宁可自己麻烦十分，不让客人不便一时。让客人方便是服务最高准则，客人的需求是服务最高命令。永不说“NO”。
15、3定期培训员工，明确员工发展空间
16、愿景——成为世界级的伟大企业使命——成就美好生活价值观——求真、至善、尽美企业文化——一群志同道合的朋友，一起快乐地成就一番伟大的事业
17、现代企业需要有责任心和敢于承担责任的人，更需要有责任心的管理团队和员工。
18、从员工的角度来看：在此酒店工作是否划算。
19、酒店餐饮业经营目标的实现必须依靠酒店全体员工的努力。全员思强调充分发挥全体员工的积极性、创造性,通过员工的工作热情来促进酒店服务效率的提高,达到质量保证。全员思想是人本管理思想的具体化。
20、(2)为顾客服务的观念;
1、细节管理要上心：酒店的细节管理贯穿于日常的决策、指挥、组织、管理、落实之中，随时随地都要自主体现，而不是在不断的被动催促下完成。
2、提升品质的过程是饭店品牌塑造的过程
3、上海双鹿电器有限公司自成立以来，始终本着诚信、敬业、创新、服务的经营理念和以规范管理为基础，科技创新;以顾客需求为导向，持续发展的质量方针，坚持以人为本，以质量为核心，重视人才的引进和培养，注重产品的开发和技术创新，以独特的经营管理方式，在发展的道路上稳中求进。
4、绿色观:节能减排、降低成本、推广健康生活方式。
5、２、要尊重客人人格、信仰、习俗，保证客人的生命财产和正当利益的安全。
6、由于酒店业发展的速度过快人才后续乏力使服务品质出现波动
7、所谓"满招损，谦收益"，我们应该不断的学习酒店产品知识和提高专业知识技能。没有进步便是退步，我们不应满足目前的现状而停滞不前，应该向更高的标准严格要求自己上进。
8、阿米巴经营是一种全员参与、分权式经营、适应21世纪企业的精细化管理会计体系，以敬天爱人为最高使命，以正确做人为基本原则，确立正确的“经营哲学”，并让全体员工都共同拥有这种哲学思想，同时建立能够准确、及时地掌握基层组织经营状况的“管理会计体系”。阿米巴经营将组织分成小的团队，每个都作为一个独立的利润中心，通过与市场直接联系的独立核算制进行运营，培养具有管理意识的领导，让全体员工参与经营管理，从而实现“全员参与”的经营方式。我知道广州市天河区棠东东路19号在这里的有一家公司就是培训阿米巴的，详细的你可以去网上查查看看，那家叫道成智聚公司。
9、4加强自由沟通，关注员工生活
10、经营理念：创造特色、塑造品质、营造满意管理理念。以顾客为导向、以员工为中心、以质量为灵魂、以文化为源泉、以创新促发展。
11、每个部门之间应该是紧密合作的，谨记住一切的合作都是为了酒店的发展。
12、客人观:黄金定律：凡是客人看到的地方都必须是整洁美观的；凡是客人使用的设备都必须是安全有效的；凡是客人享受的服务都必须是规范高效的；凡是客人遇到的员工都必须是热情礼貌的；凡是客人提出的投诉都必须是高度重视的。
13、单纯地以降价来迎合客人，使酒店失去了应有的品质。
14、酒店餐饮业竞争理念认为酒店与顾客的服务交易行为应该是一种双向互惠的过程,双方都能从中得到某种利益——酒店得到了利润 和名誉,顾客得到了满足、利益和价值。
15、只有发自内心的微笑才具有感染力和感召力，不论对方职务高低、形象如何?我们都要用标准的礼节礼貌，源自内心的服务和微笑真诚的接待每位客人。
16、希尔顿经营旅馆业的座右铭是：“你今天对客人微笑了吗？”这也是他所著的《宾至如归》一书的核心内容。希尔顿酒店创造出一种“宾至如归”的文化氛围，注重企业员工礼仪的培养，并通过服务人员的“微笑服务”体现出来。其成功的秘诀就在于牢牢确立自己的企业理念，并把这个理念上升为品牌文化，贯彻到每一个员工的思想和行为之中。希尔顿认为：旅馆是一个服务和款待的行业，为了满足顾客的要求，希尔顿帝国除了到处都充满了微笑外，在组织结构上，希尔顿尽力创造一个尽可能完整的系统，成为一个综合性的服务机构。
17、酒店是一个特殊的行业，不同于一般的生产性企业，它的特殊性决定了酒店的人性化管理具有两面性，对酒店的管理不仅要从员工的需求方面来考虑，同时也应该考虑如何满足客人的人性化要求。酒店的人性化管理应该是建立在科学管理的基础上，采取的一种“以人为本”的管理方法。所以酒店的人性化管理，主要是对员工应该实行正确的科学的人性化管理，“以人为本”就是“以员工为核心”。
18、1)品质是饭店DNA的综合
19、无重叠，无空白的原则：管理是张网，既不能有双层，也不能有破洞。
20、一个上级的原则：酒店中的每一个岗，每一个人只有一个直接上级。
1、直接的批评易产生冲突和矛盾，导致员工心里的反差，只为了执行而不去思考就下决定是不负责的表现。
2、开户行：建行武汉市东湖支行
3、君悦酒店现在属于凯悦酒店集团。经营理念:我们是一家全球性的酒店集团，在行业中品牌优越，50多年的传统历史，都贯彻以客为先的服务精神。我们的使命是提供真诚的款待，为每天接触的客人带来宾至如归的美妙感受。我们专注於达成使命，并务求每一细节尽善尽美，使我们的员工、宾客和顾主，都以优越的品牌引以为荣。我们坚持一系列代表凯悦文化的核心价值观，并以此支持我们的使命和目标。
4、课程售价：3800元/人
5、价值观:酒店、荣誉、责任、为了酒店，为了自己。
6、2再把每个区的任务额逐级分派到各区的服务人员，明确每个人(酒水促销、服务员、营销、管理人员等)的销售目标，如订房数、菜品推销(主要海鲜)、酒水销售额、推VIP会员卡、开发客源等并制定相应的奖励办法。
7、服务主客体的双向互惠
8、８、要站在客人的角度和立场上，设身处地地为客人着想，理解和关心客人。
9、因此,酒店餐饮业经营的创新理念强调酒店服务组织形式、酒店服务生产动作体系必须要根据酒店发展战略、经营目标和动作实践不断创新,以保证酒店的可持续发展。
10、为获得更多的利润,酒店会与顾客讨价还价发生矛盾: