一、大龙虾怎么烧好吃
1、放入小龙虾继续翻炒匀。
2、主料： 900克左右的大龙虾。
3、配料： 姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。
4、简单7步曲轻松搞定美食：
5、大蒜切成蒜蓉，放入小米椒，盐和鸡精调味，浇上热油。
6、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，多过几篇清水冲洗，在家自己吃，打理干净了吃着也放心。在处理小龙虾的时候，大钳子可以留着，遇到虾黄一定要留好，这才是好东西呢，当成虾粑粑扔掉实在是可惜了。
7、做的方法直接决定了需要准备什么材料，我需要准备：大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。
8、只特别提醒一句网上的制作方法，做出来味都很淡。
9、4 热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味
10、调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。
11、小龙虾1000克、食盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量
12、锅中清水烧开，倒入洗净小龙虾煮1分钟，捞出。
13、白灼大龙虾主料波士顿大龙虾1只辅料生姜大蒜料酒醋酱油步骤龙虾洗干净备用锅中加水，生姜，大蒜煮15分钟调蘸料(醋加酱油和大蒜末)
14、1先都放水池子里到上清水泡一会2用擀面杖顺时针搅一会这样龙虾身上的泥就大概冲下来了3换水4用剪刀把脚和须子剪掉，剪完的放在一容器里5拿着龙虾的后背(这样它的夹子就不会夹到你)用刷子一只只的刷然后把尾巴揪下来把脑袋前面的嘴剪下来6清水冲洗
15、不要买个头小螯大的，具体原因不清楚。
16、做法3：首先把虾用水冲洗一遍。给虾缴械，剪掉它所有的脚，抽掉它的泥肠。这样一会洗刷的时候，虾就会乖乖的任你摆布了；支油锅，见热，放入蒜头，姜丝爆香。倒如龙虾，翻炒均匀；放入酱油、鸡汁、盐、香叶、辣椒、胡椒粉、少许水，稍翻炒，盖盖煮。等到滚了后，开盖收汁，这时放入少许的糖。汤收干即可。
17、成果大概是这样的。呃。如果虾是5斤的话，这个盆是绝对不够的。
18、大龙虾怎么做好吃：蒜蓉龙虾
19、不要买腹部是黑色的，养龙虾的水也越清越好。
20、澳洲龙虾杀好，去除头部，虾身对半切开分成两半，去除虾肠，虾身肉剁成均等8块左右，放入白朗姆腌制3分钟。蒜头剁成细蒜蓉，放入微波适用碗，加入黄油、海盐和黑胡椒碎。蒜蓉放入腔体底部，微波火力1000W加热4分钟爆香后取出。龙虾肉朝上放置在垫有油纸的烤盘上，牛油蒜蓉均匀的平铺在龙虾肉上，烧烤模式提前预热至230℃后，装有食物的烤盘放入上层，230℃烤15分钟。
二、大龙虾怎么烧好吃视频教程
1、剪虾头是个技术活，不要以为很简单。
2、将(2)投入(3)里拌匀放在腰盘里，将龙虾头和尾取出分别放在腰盘两端，腰盘中间放水果，将龙虾肉放在水果上，再用裱花袋装沙律酱裱在龙虾肉上，甜橙、黄瓜切薄片围边即成。
3、小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结
4、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点香葱沫点缀就可以了。
5、虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。
6、各种香料。主要是八角(大料)、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等；生姜和大葱。
7、五七做油焖大虾的师傅我们这儿酒店有个所以。。。。
8、走街串巷还是相约三五好友家中小聚，DIY小龙虾你会吗？
9、风味特点： 白绿相间，龙虾头尾红艳，虾肉雪白鲜嫩，兰花翠绿脆爽，口味清鲜，造型壮丽。
10、2,另起锅烧热，下入菜籽油加热至冒青烟，关小火，等油温降至5成热时，重点来了，用肥一点的猪肉下锅翻炒，煸出猪油下入香辣酱，香辣粉料，花椒，辣椒粉，葱，姜炒出香味(根据地区不同，喜欢麻的地方多放花椒，喜欢辣的地方多放辣椒粉)
11、首先在市场上买稍微大一点的龙虾(四月份的龙虾小，肉少)要鲜活的，拿回来择净
12、龙虾1只，西兰花、青豆、大蒜、蚝油、黄油各适量
13、每次吃那个，底料就占半盆。
14、加入一点水，中火焖至汤汁浓稠，即可出锅。
15、小龙虾400g、蒜末10g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量
16、大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青豆在开水中稍微煮一会。
17、将卡夫奇妙酱倒入一容器内，投入三花淡奶拌匀后再倒入炼乳，拌匀放在冰箱里冰1小时。
18、加入纯净水，啤酒煮开，等煮出香味后(保证麻，辣口味出来)，打捞杂物(花椒，辣椒粉等)，下入龙虾，盐，糖，鸡精，味精煮5分钟，喜欢的还可以加入鸡蛋，黄瓜，青椒等，龙虾不能煮太长时间，煮的时间太长龙虾肉会变老)转小火煮1分钟，浇上拌菜油，关火泡3分钟，装盆。
19、小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
20、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
三、大龙虾怎么煮才好吃又简单
1、锅里倒油，油一定要多放一些，烧热后，倒入四分之三的蒜蓉、生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒，糖的最好量不要减少，增香提鲜就靠它了。
2、这就没什么可说的了，反正那么大个的龙虾，从中间剖开，肯定容易吃一些。别忘了看看龙虾后背的黑线，如果有，最好挑出来不吃的。然后就是蘸着上面弄好的调料吃了。
3、我家吃小龙虾是有顺序的，先是嗦虾壳，在剥虾肉，最后吃完再嗦一嗦手指头，实在是太好吃了。吃完小龙虾，汤汁可不能浪费了，用来拌面，好吃到停不下来！
4、加入适量的开水，放入煮好的青豆。
5、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
6、2龙虾用牙刷刷洗干净，剪掉触须，拉出虾线，放蒸锅里蒸20分钟。(龙虾熟了会变成红色)
7、小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜
8、等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀。
9、小龙虾一只只的清洗，虾头两边的壳剪开，把腮剪去，捏住虾尾中间的那一片用劲往外一拽，虾肠就被抽出来了，用牙刷把虾再刷一遍；
10、锅中留底油，放入葱姜爆香，倒入炸过的龙虾块，撒上少许的鸡精，料酒。
11、龙虾清洗干净，起锅加色拉油上火烧六成油温，入洗好的龙虾炸10秒钟左右，待颜色红亮捞出。
12、我这个第一油少了，第二本来还要收汁的我连汁都没有。离我爸的境界还很远。
13、今天我分享的这道菜：蒜香小龙虾，不仅做法简单，而且又香又好吃，大蒜和小龙虾的搭配，大蒜经过油烹，蒜香味特别香，还能去掉小龙虾的土腥味，比常吃的麻辣小龙虾做法要好吃多了。
14、把冷水放在火上烧，同时放入适量盐，白胡椒粒大概三十粒左右，盐的量要让水稍微咸一些，以便入味。
15、倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。